居酒屋風♪子供も喜ぶつくねの照り焼き
たっきーママさん
@cook_40037733
ちょっぴり甘めのタレでご飯もお酒もすすみます♪竹串を刺せばより一層居酒屋風になりますね！
このレシピの生い立ち
お弁当にもぴったりなしっかり味です。もちろんおかずやおつまみにも！
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作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにし、◎の材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく捏ねて６等分にする。
-
2
油をねっしたフライパンに長めの俵型（平べったく）に成形した①を並べて中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
-
-
3
弱火にして蓋をし、５分蒸し焼きにする。その間に★を合わせておき、５分たったら蓋を取り★をまわしかける。
-
4
中火にしてタレを絡めながら煮詰めていき、つくねに照りがでたら取り出して串を刺し器に並べる。
-
5
タレは煮詰めていき、とろみが出たら④のつくねの上にたっぷりとタレをかける。
コツ・ポイント
串は焼く時邪魔になるのとタレで汚くなるので、最後に刺します。タネは小さ目で薄い俵型ならもう少し多く作れるかな？
お弁当にも合うと思うので、その時はミニサイズで作ってね♪
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