GH社長のブログ

とっても久しぶりに、ブログ更新しています。。。

実は、保険のお客様で株式会社木佐森 様の社長が

趣味で『Trans Map レーシング 』というチームを持っていて、

レースに出場したのは、社長本人です。

今回、協賛させていただいたので、

あいおいニッセイ同和 のタフのキャラクターである

“タッフィー”をボディーに張ってくれています。

タフの“タッフィー”とは　　

さて、どこに隠れているでしょう

私も、応援に行きたかったのですが。。。

悲しいことに“腰痛”のため、断念

私の代わりに、バイク好きの社員が行ってくれました

また、時間のある時にブログ更新させていただきます

今日から、一泊二日で東京に出張です

大切な会議があり

ずっと缶詰になります

気合入れて、行ってきます

先月になりますが、

各地から、仕事上の仲間で静岡に集まり

交流を深めました

ランチでお邪魔したのは、

静岡市葵区黒金町５６にある

“ホテルアソシア静岡 ”内にある

『イタリア料理　アルポルト静岡 』さん。

皆さんは、アルコール類を。。。

私は、運転手でしたので、１杯目はお店オススメの

ノンアルコール「カクテル」。

そして、これが私の注文したノンアルコール「カクテル」

では、乾杯

見た目よりサッパリしているので、飲みやすい

最初に「前菜５種盛り合わせ」の登場。

グリーンアスパラ・ピスタチオをまぶしたミートボール・キッシュ

エリンギのソテー・真鯛のカルパッチョ。

アルコールを飲んでいる方達は、

丁度良いつまみになっていました

余りにも、美味しそうに“生ビール”を飲んでいたので、

私も「ビール」と言っても、ノンアルコール

を注文。

“前菜”と一緒に運ばれてきたのは、「パン」

ほんのり温かく、美味しい

ただ、食べ過ぎると後のお料理が食べられなくなるので、注意

そして、「スープと小さいサラダ」

次に「パスタ」を４種類から選べるのですが、

どうしても“生雲丹のスパゲッティ”が食べたかったので、

追加料金で注文。

これは、ウマい

凄く濃厚なのだが、雲丹の独特の臭みは全くなく、

パスタの茹で加減も申し分ない

そして、メインも２種類から選べるのですが、

こちらも追加料金で「和牛のタリアータ」

牛肉の旨みと、丁度良い脂の甘みが絶妙で

とても美味しい

“赤ワイン”飲みながら食べたかった。。。

〆に「デザート」＆「コーヒーｏｒ紅茶」

お腹がいっぱいでしたが、やっぱり“甘いモノ”は別腹

ティラミス・カシスのアイス・タルト

全て美味しくいただきました

昨日の続き。。。

お邪魔しているのは、

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１１２－２にある

“エクシブ箱根離宮 ”内にある

『炭火・鉄板焼　杜季 』さん。

お料理の続き、出て来たのは「オマール海老」

プリップリの食感と、甘みと旨みがギュっと詰まっている一品。

清見オレンジも添えてあります

そして、口直しのための「グラニテ」

こちらも、清見オレンジを使用していて、

爽やかな酸味と香りが、口の中をリセットしてくれます

そして、メインが来る前に２本目の「赤ワイン」

メインの「黒毛和牛ロース」

焼き加減は“ミディアム”

最初の一口目は、卸したてのわさび＆塩で

あとは、色々な味（粗挽き黒胡椒・岩塩等）で楽しみました

お肉を食べ終わると、下にひいていた肉汁が滲みたパンに

拍子切りにした長芋を挟んで焼いてくれます。

カリッとした焼き目の付いたパンは香ばしく、

中の長芋はシャキシャキ。

味は付けてくれていますが、薬味の中の“辛味噌”と一緒に

食べると更に美味しい

「ガーリックライス」

上の写真は、普通サイズ。

でも、私の場合は“大盛り”にしてもらっています。

こちらに、残しておいた“ガーリックチップ”を

砕いて、ふりかけのようにしていただきます

これが、たまらなくウマい

最後に「デザート」

清見オレンジを使ったモノと、黒ゴマのアイス。

サッパリ＆濃厚で、どちらも美味しかった

今回も、全て美味しくいただきました

お邪魔しているのは、

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１１２－２にある

“エクシブ箱根離宮 ”内にある

『炭火・鉄板焼　杜季 』さん。

この日のメニューは、こちら　

やっぱり「生ビール」で乾杯

最初のお料理は「たらば蟹のベニエ」

衣はサクッと軽く、

中はしっかりとした身が食べ応えがあり、美味しい

こちらを食べている間に、いつもの「ガーリックチップ」を

作ってくれました

これは、第一弾

最初の“生ビール”があるうちに一回目を

作ってくれます

もちろん、空になると次を作ってくれるのですが、

ここの“ガーリックチップ”を食べてしまうと、

他のお店のが食べれなくなってしまうぐらい、

鉄板の上で丁寧に作ってくれるので、

サクッサクの食感と、沢山食べても胃にもたれないのです

次のお料理が出てくる前に、飲み物をお気に入りの「赤ワイン」に

チェンジ

一緒に食べていた社員達の中には、

「日本酒」をいただくモノも

「フォアグラ」

濃厚なフォアグラ。ソースには甘さがあるのですが、

“清見オレンジ”の皮の部分を卸したものが掛かっていて、

爽やかさと、オレンジの香りがサッパリと食べさせてくれます

「ぎんだら」

クセがない、脂ののった銀鱈を一度鉄板で焼き目を付け、

旬の筍を一緒にセロファンに包み、

鉄板の上で、軽く煮込んだもの。

こちらを作っている途中で、二回目の「ガーリックチップ」

本当に、ウマい

そして、続きは明日へ。。。

前日の夜、あれだけ食べたのに。。。

朝になれば、お腹が空きます

お邪魔しているのは、

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１１２－２

“エクシブ箱根離宮 ”内にある

『日本料理　箱根　華暦 』さんで、朝食です。

最初に出て来たのは「アップルジュース」

飲んでいると「蒸し野菜」の登場。

野菜のウマさを、そのまま味わえます

そして、メイン「離宮和食御膳」

ご飯は、普通のご飯とおかゆを選択でき、

おかわり自由です

重箱の中身は、

紅鮭・鯖・出し巻き卵・海老芋・辛子明太子・蒲鉾・わさび漬

梅かつお・花豆・ひじき・切干大根・お浸し・鰆のたたき・とろろ

そして、デザートにヨーグルト。

色々な物を少しずついただけるので、ついついご飯も進みます

ゆったりした時間を過ごしながらの朝食でした

昨日の続き。。。

お邪魔しているのは、

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１１２－２

“エクシブ箱根離宮 ”内にある

『イタリア料理　リストランテ　ターナ 』さん。

“フォアグラ”の時に一緒に登場したのが「パン」

一つ目のパンは、料理長の焼印入り

凄くよく似ています。。。

パンは、食べると次から次に出てくるので、

お腹と相談しながら食べました

とても美味しい“オリーブオイル”と、

燻製されたホイップバター等、色々な味で楽しめます

「軍鶏とクレソン　天城のパスタ」

クレソンは“パスタ”に練りこまれてました。

ほんのり香るぐらいなので、苦手な方でも美味しくいただけます。

最後は自分で混ぜ合わせて完成させるので、

そんな楽しみもある一品でした

この日、２本目の「赤ワイン」

「タラバガニの香草バター焼き」

タラバガニの身は太く、食べ応えがあります。

香草バターが効いていて、美味しい

グリーンアスパラとホワイトアスパラの食感も良く、

こちらもバターとの相性が良い野菜。

そして、メインの「黒毛和牛の照り焼き」

これは、ウマい～

しっかりした赤身の美味しさが、凄く伝わってくる一品

熟成させているだけあって、とても柔らかく、

ご一緒していたご夫婦も、大絶賛でした

〆の「デザート」

この中で、一番のオススメは

“フォンダンショコラ”

温かいチョコレートケーキみたいなモノですが、

中からトロけ出ている“緑色”は、抹茶ではなく

“ピスタチオ”。

濃厚で、美味しかった

最後の最後は「コーヒーまたは紅茶・小菓子」

今回は、皆様に合わせて“紅茶”を選択。

今回も、全て美味しくいただきました

仲良くして頂いている、お客様夫妻とお邪魔したのは、

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１１２－２にある

“エクシブ箱根離宮 ”内にある

『イタリア料理　リストランテ　ターナ 』さん。

この日のメニューは、こちら　

まず、乾杯は「シャンパン」で

最初のお料理は「大地の恵み」

盛付は、農園をイメージしているみたいだった

ソースは、バーニャカウダと味は似ていますが、

冷たいソースでしたので“カウダ”ではありませんが、

オリーブオイル・ニンニク・アンチョビが効いていて、

美味しかったです

初めての野菜も食べられて、新鮮でした

やっぱり「生ビール」も飲みたかったので注文

次は「キャビア」

キャビアは、粒がしっかりしていて、塩気も良く

ハーブが入ったサワークリーム（もしかしたらクリームチーズだったかも）

との相性も良く、つまみになります

１本目の「赤ワイン」

「ペリゴール産フォアグラ　新玉ねぎのポタージュ」

フォアグラの濃厚なコクと、焼き目の香ばしさ。

その中にも甘さがあり、本当にウマい

トリュフの香りも良い

“新玉ねぎのポタージュ”も、甘みが際立っていました

続きは、また明日。。。

本当に久しぶりの訪問となったのは、

静岡市葵区津渡野５１４－２にある

『笊蕎麦　つど野 』さん。

メニューは、こちら　

蕎麦のメニューは「もり」のみになるので、

ここでの注文方法は、枚数での注文となります。

この日は、５名で８枚注文。

待つこと３０分。。。注文してから提供までは、

少し時間がかかります

そして、登場。

蕎麦は、細めでもコシがしっかりあり。

鼻に抜ける蕎麦の香りも良い

私の好きなお蕎麦屋さんです

約２週間ぶりのブログとなります。

年度終わりと始めは、何かと忙しく。。。

特に、今年度はまた新たなことにも挑戦しているので、

それが形になりましたら、また報告したいと思っています。

久しぶりにお邪魔したのは、

静岡市葵区常磐町２－７－１にある

『川しん 』さん。

メニューは、こちら　

いつもは“マーボラーメン”なのですが、

今回は、気分を変えて「塩バタラーメン」を選択。

そして、いつもの「チャーハン」を注文。

先に来たのは「塩バタラーメン」

私の好きな細麺でも、しっかりコシがあります

優しい塩に、バターが効いていて美味しい

「チャーハン」

これがまた、ウマい

パラパラしているが、もっちり感があり

味付けも好み

一緒に付いてくる“スープ”は、基本の醤油味なので

これもオススメ