廚房
厨房,是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域,根据设计和面积的不同,有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。
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一个最基本的厨房,应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外,现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的,餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。
虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物,根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同,它同时也可以拥有其他功能。这一情形在家庭厨房中尤其常见。例如,在厨房中设置一个洗衣机或烘干机,使其具备洗衣、干衣的功能;又如,当空间足够大时,在厨房中放置餐桌和椅子,使其成为家庭用餐的场所。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Compact_modern_fitted_kitchen_by_Steinbeck-Reeves_Design.jpg/300px-Compact_modern_fitted_kitchen_by_Steinbeck-Reeves_Design.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Indian_Cuisine_in_household.jpg/220px-Indian_Cuisine_in_household.jpg)
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基本要素
编辑- 供水、排水
- 瓦斯
- 電力
- 送氣、排氣
設備
编辑一個現代化的廚房,通常可能的設備包括:
廚房的形狀
编辑- l形
- L形
- U形
- 半島形、中島形
用具
编辑烹調用具
编辑烤板、炊具、平底鍋、烤箱盤子、切板、砧板、磨絲器、手動攪打機、厨刀、刀、搗碎器、持熱鍋的布墊子、笊籬、簋、簠
餐具
编辑碗、碗盤、盤子、蛋糕盘子、碟、筷子、叉子、餐叉、匙、吸管、發泡膠盒