今川燒：修订间差异

'''今川燒'''（{{jpn|j=今川焼き|rm=Imagawayaki}}），又稱'''車輪餅'''、'''大鼓餅'''、'''紅豆餅'''、'''管仔粿'''（{{lang-nan-tw|管仔粿|tl=kóng-á-kué}}）<ref name="管仔粿">{{cite web |language=zh-tw |url=https://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/result_detail.jsp?n_no=13844&curpage=0&sample=管仔粿&radiobutton=0&querytarget=0&limit=1&pagenum=0&rowcount=0 |title=管仔粿 - 臺灣閩南語常用詞辭典 |publisher=中華民國教育部 |access-date=2022-05-29 |archive-date=2021-11-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211106123018/https://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/result_detail.jsp?n_no=13844&curpage=0&sample=%E7%AE%A1%E4%BB%94%E7%B2%BF&radiobutton=0&querytarget=0&limit=1&pagenum=0&rowcount=0 }}</ref>、 {{Citation needed|'''娜翠餅'''|time=2021-11-06T12:22:20+00:00}}，是一種[[和菓子]]，是[[江戸時代]]中期的[[安永 (年號)|安永]]年間[[江戸]]・[[神田]]「[[今川橋]]」，故而得名。今川燒的外皮以[[麵粉]]、[[雞蛋]]與[[砂糖]]製成，外皮之間夾有內馅，早期的馅料通常是[[紅豆泥]]，或是[[菜豆]]去皮後打成的白[[馅]]。日本街頭販賣的今川燒以[[紅豆餡]]、白餡、[[豆打]]餡（[[毛豆]]餡）與[[卡士達]][[黃油|奶油]]餡等傳統甜餡為主。近年來也發展出很多新式的口味如[[巧克力]]、[[抹茶]]、[[芋頭]]、[[花生]]、[[芝麻]]、[[地瓜]]、[[起司]]等。<ref>{{cite web |url=http://pleasurepalate.blogspot.com/2009/05/japanese-pastry-aka-imagawa-yaki.html |title=Japanese Pastry aka Imagawa-Yaki Tasting at Fulfilled - CATERING ONLY |date=May 5, 2009 |website=Pleasure Palate |access-date=December 31, 2020 |language=en |archive-date=2018-09-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180930033946/http://pleasurepalate.blogspot.com/2009/05/japanese-pastry-aka-imagawa-yaki.html }}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.justonecookbook.com/imagawayaki-obanyaki/|title=Imagawayaki 今川焼き (Obanyaki 大判焼き)|date=May 5, 2009|website=justonecookbook|access-date=2021-11-14|language=en|archive-date=2022-04-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20220420045439/https://www.justonecookbook.com/imagawayaki-obanyaki/}}</ref>今川燒通常是圓餅形，不過也有人製成其他形狀，例如類似[[鯛魚]]的特殊形狀，稱為[[鯛魚燒]] ，在台灣鄉間為有錢退休老人的飯後甜點。