Bistro：修订间差异

'''Bistro'''或'''Bistrot'''是一種提供餐飲服務的店鋪廳類型，在最初起源的[[巴黎]]是指那些提供平凡菜色平凡的平價小[[餐廳]]。一間餐廳是否歸類為Bistro通常由其提供的餐點決定，典型的菜色有法式[[家庭料理]]、用像是[[卡酥來砂鍋]]做的慢煮料理、燉豆[[濃湯]]等等。<ref>{{citation | last1=Porcelli | first1=Joey | year=2006 | title=The Gyros Journey: Affordable Ethnic Eateries Along the Front Range | last2=Fong | first2=Clay | publisher=Fulcrum Publishing | isbn=978-1-55591-579-7 | page=98 }}</ref>

目前[[中文]]裡對bistro一詞尚無統一的[[翻譯|翻譯法]]或對應詞。常見的譯法有'''法式小酒館'''、'''餐酒館'''、'''小餐館'''、'''小酒館'''、'''小館'''等，或者就很簡單地稱呼為某某「館」。

Bistro可能是從設於[[法國]][[巴黎]][[公寓]][[地下室]]的[[廚房]]演變而來，房客會以食宿全包的方式承租這些公寓。後來房東為了增加收入，進一步將自家廚房開放給大眾消費。也因此其菜色訴求簡單易煮，可以大量提供以及長時間存放為主。同時它們也提供[[酒]]與[[咖啡]]。