Bolo com recheio e cobertura de brigadeiro � hit de padaria em SP
O hit da Padoca do Man� � um bolo de chocolate recheado e coberto com brigadeiro (R$ 15, a fatia). � o item mais vendido, mais solicitado por encomenda e mais curtido nas redes sociais do grupo Man�, que tem � frente Helena Rizzo e Daniel Redondo.
A receita, chamada de maneira provocativa no card�pio de "o segredo do bolo de brigadeiro", � uma paix�o antiga de uma das s�cias, Giovana Baggio, feita, nos prim�rdios, pela m�e de uma amiga.
Sua f�rmula mudou um pouco para ficar menos doce, mas ainda � bem a�ucarada. A massa leva Nescau e claras em neve –fica bem aerada e macia. O brigadeiro, em camadas bem gorduchas no recheio e na cobertura, sem economia, leva um pouco de ganache de chocolate, com creme de leite fresco.
O bolo inteiro pode ser encomendado com dois dias de anteced�ncia e custa R$ 215. No Manioca do shopping Iguatemi, tamb�m � servido em fatia como sobremesa ou no caf�, que funciona conjugado ao restaurante.
PADOCA DO MAN�
Onde: r. Joaquim Antunes, 138, Pinheiros
MANIOCA
Onde: shopping Iguatemi (av. Brigadeiro. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano)