Cukety jsou typická letní zelenina, mnozí mají ale někdy velké přebytky a netuší, jak ji využít. Přitom se jedná o zeleninu, která má nízkou kalorickou hodnotu, protože její většinu tvoří voda.

Menší perličkou je, že nejdelší vypěstovaná cuketa měřila 2,52 metru. Podařilo se to Italovi Giovannimu Batistovi Scozzafavimu, a to v Niagara Falls v kanadském Ontariu. Změřena byla před deseti lety a je dokonce zapsána v Guinnessově knize rekordů.

VIDEO: Zkuste tyto cukeťáky z trouby. Na recept se podívejte do videa.

Zdroj: Youtube

Vypadá jako okurka, ale není to okurka

V českých kuchyních se začala cuketa více používat v 80. letech. Snadné a rychlé pěstování totiž zvládne i nepříliš zkušený zahradník. Úroda je navíc hojná. Na rozdíl od okurek se cuketa podává téměř vždy tepelně upravená. Pravda ale je, že zejména mladá cuketa je chutná i syrová, skvěle se chodí třeba do zeleninového salátu.

Vtáhne do sebe chutě

Sama o sobě má cuketa velmi jemnou chuť, a je tedy vhodné ji silně kořenit a používat výrazné ingredience. Ideální je v tomto případě česnek, se kterým se skvěle doplňuje.

Známé jsou především pokrmy z dušené či zapečené cukety, hodně populární je pak cukeťák, což je obdoba bramboráku.

Připravuje se ale rovněž plněná, smaží se jako řízek či se vaří cuketová polévka. Své místo najde i ve sladkých moučnících, chutný je třeba cuketový perník. 

Pomyslná cuketová královna

Velkou milovnicí cuket byla česká herečka Jana Štěpánková. Dokonce ji tak zpopularizovala, že ji mnozí pěstitelé začali prosit o rady, jak by se dala využít. Herečka se nakonec rozhodla, že napíše speciální cuketovou kuchařku. Mnohým tak odhalila, jak moc široké využití má tato zelenina v kuchyni. 

Svůj recept na zpracování cukety odhalila před časem také známá zpěvačka Helena Vondráčková. Její tzv. australský cukeťák je vlastně tak trochu slanou nádivkou. 

Australský cukeťák na plech

Ingredience: 

  • 5 cuket
  • 4 mrkve
  • 400 g šunky
  • 400 g eidamu
  • 5 vajec
  • polohrubá mouka
  • 1 větší cibule
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 prášek do pečiva
  • sůl a pepř
  • oregano

Postup:

  1. Nastrouhejte najemno cibuli, cuketu a mrkev.
  2. Vše dejte do mísy a přidejte šunku nakrájenou na kostičky, nastrouhaný sýr a nakrájený česnek.
  3. Směs promíchejte společně s prošlehanými vejci.
  4. Přidejte koření – sůl, pepř, oregano – a do směsi nalijte olivový olej.
  5. Zahustěte těsto polohrubou moukou s práškem do pečiva tak, aby bylo tak akorát husté.
  6. Těsto vlijte do nevymazaného pekáče a rovnoměrně ho rozprostřete.
  7. Pečte asi hodinu v troubě předehřáté na 180 °C.

Související články

Zdroj: vlasta.cz, magazin.recepty.cz, apetitonline.cz, rostinky.cz, toprecepty.cz