应对气候变化 法国葡萄酒界调整

法国2022年夏天经历第二次总共33天的高温天气，也是有记录以来经受最严重的干旱，引发了西南部大规模的野火，吉伦特省有超过 28,000 公顷的森林，导致法国各地限制用水，影响葡萄酒产量。

那么是否会影响波尔多等地的葡萄质量呢 ?

对此，法国酿酒师联盟在波尔多附近的葡萄与葡萄酒科学研究所 (ISVV)在 8 月 30 日组织会议，讨论波尔多葡萄酒情况。 对于法国酿酒师联盟全国主席 Didier Fages 来说，此次活动的目的是评估情况并表明提出解决方案。

与会的葡萄酒专家表示幸好当时风向和时间避免对葡萄酒的负面影响，如果火灾发生在现在早期葡萄收获期间，就会有不良结果，同时表示需要提高警惕，关注天气变化。

调查显示高温天气让葡萄的成长周期缩短，葡萄提前成熟度，让波尔多，香槟等地葡萄采摘者今年提早开工，如在香槟地区8月底采摘季节已经开始。

几位葡萄酒专家认为，很明显，全球变暖现在正在产生影响，在没有下雨、不会太冷，使葡萄成熟，在葡萄过熟糖分增加之前和很少腐烂前需要尽快采摘，而且入秋天气良好，让葡萄酒业内人士认为葡萄的酸甜比恰到好处，看好今年的葡萄酒质量。

实验新品种

联合国的气候专家指出本世纪末预计升温2.7摄氏度，在2050年前升温2到4摄氏度。

法国是全球最大葡萄酒出产国，平均年产的将近一半出口。气候变迁影响葡萄的生长，特别是出现春天过早出现霜冻，夏季经受最严重的干旱，如果不对葡萄树浇水会影响产量，而且秋天阴雨连绵都会影响葡萄的质量和产量。

如在2021年春季法国出现的霜冻以及此后的冰雹都使得葡萄大幅减产，让年产量只有33亿升，低于最近五年产量平均值25%。

现在的情况是法国波尔多等地的一些葡萄酒种植者已经开始采取行动尝试应对气候变化，如开始实验种植新的葡萄种类采用来自意大利，西班牙，阿尔及利亚，突尼斯等中东地区耐热的葡萄品种，研究葡萄的酸甜度是否适合酿造法国葡萄酒。

今年法国葡萄种植地区比过去几十年更早地采摘葡萄，不仅仅在著名的香槟地区，在波尔多，勃艮第等这些重要葡萄酒产区同样。

酿酒专家表示，今年法国大多数大型葡萄酒产区的收获季节，提前两周左右，而这可能是一个持久的趋势。

葡萄酒专家指出过于干旱的夏季会对葡萄生长产生其他影响，需要调整葡萄种植栽培，调整相关的酿酒技术和酿造葡萄酒的方式。

法国中东部勃艮第的葡萄酒专家表示葡萄酒可能会变得不同，可能需要种植其他不同的葡萄品种，需要甚至几十年的时间尝试不同的栽培方法。