Osso buco de dinde

Des morceaux de dinde cuisinés dans une sauce crémeuse au vin blanc, aux champignons de Paris, à la crème, au citron et oignon. Une recette rapide et économique au Cookeo, très appréciée avec un accompagnement de tagliatelles.

dinde, poivron, courgette, olives vertes, tomates pelées, mozzarella, fond de volaille, farine, huile d'olive, herbes de Provence, sel, poivre

Un plat lentement mijoté au four pour un ossobuco bien tendre et plein de saveurs ! Les recettes varient beaucoup, voilà mon humble version que j'aime déguster avec du riz.

Originaire d'Italie, le veau marengo est un délicieux plat mijoté en cocotte, dont la cuisson longue préserve la tendreté de la viande et lui permet de s'imprégner de tous les condiments de la sauce (échalotes, oignons, bouquet garni...). Mitonné avec des champignons, des carottes et surtout une bonne dose de tomates, il ne demande que des pâtes fraîches ou quelques pommes de terre vapeur pour se transformer en un plat complet et familial !

Si vous cherchez un plat familiale et gourmand, l'osso bucco sera parfait. Pour réussir à la perfection, Cyril Lignac livre ses conseils.

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Recette Plat Osso bucco de dinde a la milanaise - Recette Ptitchef

L'été n'est pas si loin finalement ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 4 tranches de jarret de veau avec os / 4 grosses carottes / 2 tiges de céleri / 2 oignons / 1 bouquet garni / 35 cl de bouillon de légumes / 25 cl de vin blanc...

Superbe recette et avec l'orange ce doit être très bon - 0214babou

Un grand classique à faire mijoter longuement pour ensoleiller l'hiver. Aussi facile à préparer que délicieux !