Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671
Título: | Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. |
Autoria: | SILVA, S. M. F. BASTOS, M. do S. R. MARTINS, C. M. SANTOS, K. M. O. dos VASCONCELOS, A. S. do E. CANUTO, K. M. |
Afiliação: | SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT. |
Ano de publicação: | 2014 |
Referência: | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Foz do Iguaçu: ABRAPA, 2014. |
Páginas: | p. 33-34. |
Thesagro: | Óleo Essencial |
Palavras-chave: | Queijo coalho Ação microbiológica Filme Acetato |
Notas: | Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
RES14016.pdf | 128,18 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |