Wiener Schnitzel
.jpg)
Wiener Schnitzel, hoặc Wienerschnitzel ở Thụy Sĩ, [1] là một miếng thịt bê mỏng, tẩm bột, trứng và vụn bánh mì rồi chiên chảo.
Nó là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của ẩm thực Viên. Wiener Schnitzel là một món ăn dân tộc của Áo.
Tham khảo
- ^ Bickel, Hans; Landolt, Christoph (2012). Duden - Schweizerhochdeutsch : Wörterbuch der Standardsprache in der deutschen Schweiz (bằng tiếng German). Mannheim: Dudenverlag. tr. 85. ISBN 9783411902682.Quản lý CS1: ngôn ngữ không rõ (liên kết)
Đọc thêm
- Haslinger, Ingrid: Entwicklungsstationen einiger typischer Gerichte der Wiener Küche. In: Dannielczyk, Julia; Wasner-Peter, Isabella (ed.): "Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n". Wiener Küche und ihre Kochbücher, Mandelbaum-Verlag, vienna 2007, ISBN 978-3-85476-246-1, pp. 11–48
- Zahnhausen, Richard: Das Wiener Schnitzel. Struktur und Geschichte einer alltäglichen Speise. In: Wiener Geschichtsblätter, issue 2/2001, pp. 132–146. ISSN 0043-5317.
Liên kết ngoài
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Wiener Schnitzel. |
- Zur Geschichte des Wiener Schnitzels (tiếng Đức)
- Zur Geschichte von Wiener Schnitzel und Costoletta alla Milanese, mit historischen Rezepten (tiếng Đức)
- Wiener Schnitzel, All About The Most Loved Food From Austria, Vienna Unwrapped
- Crumbs, what a town – a survey by The Sydney Morning Herald of Viennese restaurants and their Wiener Schnitzels