Valor Inovação: O top 5 em alimentos, bebidas e ingredientes

O conceito de indústria 4.0, que abrange automação, inteligência artificial, digitalização, internet das coisas e ampliação da rede 5G, mudou o modelo de operação e portfólio de produtos lançados no setor de alimentos e bebidas. Na prática, investimentos em inovação e tecnologia realizados pelas companhias que mais se destacaram no segmento permitiram crescimento de produtividade, precisão nas informações entre linhas de produção, produtos mais saudáveis para o consumidor, com menor teor de sal e açúcar, e aumento da segurança alimentar e da qualidade. Na Nestlé, por exemplo, que novamente liderou o ranking do setor do anuário Valor Inovação Brasil, investimentos de R$ 120 milhões em hiperautomação inteligente na fábrica de Caçapava (SP) permitiram a fabricação de chocolates em linhas modulares, com produtos diversos e customizados, a partir do uso de tecnologia inédita no Brasil.