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放眼世界各地，大人小孩都愛吃的義大利麵有個紀念日也不為過，而2024年的10月25日就是「世界義大利麵日」(World Pasta Day)。這是因為在1995年的10月25日，全球的義大利麵製造商，在羅馬開交流會，研討如何推廣義大利麵、烹飪技巧等知識，也因此後來就將這天訂為世界義大利麵日。

在萬聖節將至的十月，你可以動手做出紅通通、帶點驚悚氛圍又好吃的「萬聖節義大利麵」！

材料： 

義大利麵 ...... 80-100g （一人份） 

快速紅醬 ：肉醬罐頭 ...... 1罐、洋蔥末 ...... 半顆、蒜末 …… 6辦、洋菇碎 …… 適量（刻造型剩下的）、番茄醬 ...... 2-3大匙、煮麵水 …… 約250ml 

洋菇 …… 適量（做成骷顱頭） 

紅蘿蔔 ...... 適量（十字架） 

小熱狗 ...... 適量（裝飾用） 

起司片 …… 適量（裝飾用） 

海苔 …… 適量（裝飾用）  

作法： 

1. 把紅蘿蔔切成十字架造型，洋菇刻成骷顱頭的造型，並挖出來的洋菇切碎備用。 

2. 義大利麵煮至彈牙，撈起備用。這時可一併把小熱狗燙一下，同樣撈起備用。 

3. 往鍋中倒入肉醬罐頭，放入洋蔥末、蒜末、洋菇碎炒香。 

4. 接著加入番茄醬，調整顏色和整體的酸甜味道後，加入適量的煮麵水稍微滾一下。這時一併把造型洋菇和紅蘿蔔放進去一起煮。 

5. 放入煮熟的義大利麵拌一下，讓紅醬稍微收一點就可以起鍋擺盤。 

6. 擺上骷顱頭洋菇和紅蘿蔔十字架，再用燙過的小熱狗用幾根義大利麵捲起來，做成木乃伊擺上去。 

7. 最後用起司切出眼睛的輪廓，海苔剪出黑色的瞳孔，組合成一隻隻眼睛，就可以放在想要搞怪的食材上面囉！  

＊起司做的眼睛要趁融化前吃掉，沒有要馬上吃的話可以考慮用水煮蛋的蛋白來替代。