Garum sayfasının kaynağını görüntüle

[[Dosya:Baelo claudia factoria.jpg|sağ|küçükresim|upright=1.14|[[Baelo Claudia]]'da bir garum imalethanesi]]
[[Dosya:Garum Mosaik Pompeji.JPG|küçükresim|upright=1.14|Garum, villa Aulus Umbricius Scaurus, Pompeii; G(ari) F(los) SCAM(bri) SCAURI]]
'''Garum''', [[Antik Roma]] döneminde yemeklerde kullanılan bir tür balık sosudur. Afrodizyak etkisi olduğuna inanılırdı. Roma'da daha yaygın olmasına rağmen [[Antik Yunanistan]]'dan gelmiştir.

Daha çok [[Ton balığı]], [[yılan balığı]] gibi balıkların iç organlarının tuzlanmasıyla yapılırdı. [[Şarap]], [[sirke]], [[karabiber]], [[yağ]] ve [[su]] gibi katkılarda kullanılırdı. Genel olarak yemeklerde kullanılmasının yanına ilaç olarak veya kozmetik amaçlı da kullanılmıştır.

{{Commons|Category:Garum|Garum}}

[[Kategori:Deniz ürünleri]] 
<!--
[[Kategori:Fish sauce]]
[[Kategori:Fermented foods]]
-->
<!--
[[Kategori:Umami enhancers]]
[[Kategori:Fish products]]
-->
[[Kategori:Antik Roma mutfağı]]
[[Kategori:Antik Yunanistan'da mutfak kültürü]]
[[Kategori:Bizans mutfağı]]