Bal: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Arşiv bağlantısı eklendi |
|||
39. satır:
Ayrıca bal içerisinde onbeş şeker tespit edilmiş olup bunlardan bazıları şunlardır: [[fruktoz]], glikoz, [[sakkaroz]], [[maltoz]], [[izomaltoz]], [[erloz]], [[kestoz]], [[melezitoz]] ve [[rafinoz]]dur. Genel olarak fruktoz şekeri diğerlerinden farklıdır.
Balı bildiğimiz şekerden ayıran çok önemli bir fark vardır. Şeker ancak [[sindirim sistemi]]nde değişime uğradıktan sonra [[kan]]a karışırken bal sindirime gerek olmadan çok süratli bir şekilde kana karışır{{kaynak belirt}}. Ilık su ile karıştırılan balın birkaç dakika içinde vücuda enerji verdiği tespit edilmiştir{{kaynak belirt}}.
'''Bozulma''': Olgunlaşmış bal su içeriğinin düşük olması nedeniyle ozmotik olarak bakteri üremesine ve bozulmaya karşı dirençli iken olgunlaşmadan hasat edilen ballarda bu özellik bulunmaz bu ballar ekşir.
| |||