食べログ 居酒屋 EAST 百名店 2024 選出店
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山形の旬の食材と地酒を楽しめるコース形式の居酒屋（#居酒屋伝七）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
居酒屋 伝七
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2024 選出店
食べログ 居酒屋 EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
023-622-4434 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
喫煙されてます |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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居酒屋 伝七(でんしち)
（山形県山形市／最寄駅：山形）
JR山形駅東口から徒歩1分、表通りから1本奥まった路地裏の雑居ビル地下1階にある「居酒屋 伝七」。階段の前にたなびく「山菜」と書かれた緑色ののぼり旗と赤提灯が目印。
旬の食材を使った季節料理を味わえるお店で、週末は予約必須の人気店。料理は前菜やお刺身、鍋など全8品の「晩酌コース」(3800円)が基本で、単品メニューはなし。
お酒は山形県内の酒蔵の銘酒をはじめ、日本全国の様々な地酒を取り扱っている。店内のカウンターや壁には短冊メニューでお酒のラインナップが掲示されており、日本酒だけで30種類、焼酎も10種類ほど取り扱っている。山形の地酒はピンクの札、県外の地酒は黄色の札になっている。
入手困難なプレミアム銘柄も数多くあり、中でも山形の高木酒造の超限定品「十四代 七垂二十貫」は1合5000円という値段だったが、ネット上では一升瓶(1800ml)が10万円以上で取引されるので、ここで飲んだ方がはるかにお得だ。
入口で靴を脱いで上がるスタイルで、店内はお座敷と奥にカウンター席がある。土曜日の19時30分に訪問したが、店内満席。今回は事前に1名で予約しておいたのでカウンター席へ案内された。カウンター席はコロナ対策のアクリル板で1席ずつ仕切られていて、隣の席との間隔は結構狭い。
席には晩酌コースの前菜や鍋物があらかじめセットされている。飲み物はとりあえず生ビール(700円)で喉を潤す。
【晩酌コース】 3800円
・干しわらびとひじきの煮物
・青みずとアスパラ、海老 タラコマヨネーズ
・タコ、コリンキー(生で食べられるカボチャ) 中華和え
・きゅうりと生きくらげ からし和え
・お造り（スズキ、ひらめ、生くらげ）
・鍋（赤みず、冬瓜、玉ねぎ、車麩、きのこ、干し海老）
・焼き魚（スズキと自家製トマトソース、車麩）
前菜は旬の野菜や山菜がたっぷりでヘルシー。山形県内の契約農家から直接買い付けているそうで、新鮮で季節感が味わえる。
ビールを飲み干したら日本酒へ移行。色々な銘柄があって目移りするが、お店オリジナルの冷酒「伝七」(小瓶300ml 1200円)をチョイス。こちらのお店から徒歩10分ぐらいの山形市八日町にある「男山酒造」が製造している。純米酒で上品な甘みとキレがあり、食中酒としてバランスの良い味わい。
お造りはしっかりと熟成したスズキと平目にコリコリした食感の生くらげ。わさびではなくわさび漬けが添えてあるので、お酒のおつまみにもなる。
鍋は固形燃料でテーブルの上で煮込んでいく。野菜たっぷりでボリューム満点。鶏肉のそぼろも入っていて、出汁に鶏肉やきのこ、玉ねぎ、干し海老の旨味も加わって濃厚な味わい。旨みたっぷりの汁ものとよく冷えた冷酒は相性抜群。
焼き魚は大きなスズキの切り身に自家製のトマトソースとコーンを乗せたオーブン焼き。自家製のトマトソースはトマトの甘味たっぷりで淡白な味わいのスズキと相性抜群。下に車麩が敷いてあり、トマトや魚の旨味を吸い込んで味わい深い。
お腹に余裕があったので、追加注文で「おにぎり」(250円)をオーダー。にぎりたてのホクホクのおにぎりで表面の塩気もしっかり効いている。具の梅干しは種をとってあり食べやすい。