評論列表 : Sushi Arai

我在東京最喜歡的壽司之一。

我通常和 Ken 一起坐在第二個櫃檯，它總是很舒服，因為它是一個可容納 6 個人的小櫃檯。

零食總是很美味。 我從鰹魚開始。鰹魚配上濃鬱的醬油非常美味。

...

我第一次去的是將軍櫃檯，受一位資深美食家的邀請。
金槍魚和其他一切都非常美味。


海蘊
細辛、蔥
平、緣側
牡丹蝦
螳螂蝦
螢火魷
鰹
旗魚
奈良醬醃紅豆肝
大閘蟹
晴子...

這家餐廳很難預訂。
渡邊先生的午餐套餐是第二道。
我明白了，所以我就去了！

第一個“日本鮃魚蘿蔔”
我的胃已經被抓起來了（笑）
抓地力也很棒。
雞蛋也很厚，非常好吃。
我明白為什麼很...

打擊陣容以金槍魚為中心，
我喜歡那種與金槍魚正面交鋒的壽司店。
然而，像這樣的壽司店實際上很少。
因為只有一條鮪魚。

當我聽說那裡有山雪的金槍魚時，我很期待去新井山。

新井先生是一位...

《The Tabelog Award 2020》金獎得獎店

住在大阪，有很多白肉壽司。
像這樣專門做紅肉的餐廳
數量不多，所以僅此而已。
如果你喜歡紅肉，你會很高興。

店主新井雄一和...

【價格】28,000日圓（含稅）

[主廚搭配套餐]

ⓉⓂⓂ
卻冷涮
章魚
平貝烤七味醬油
骷髏和交叉骨
紅豆肝
梅子蒸雞蛋羹

ⓈⓊⓈⒽⒾ

小皮膚
大鰭魷魚
瘦肉...

在 Sushi Arai 享用午餐，這是銀座最受歡迎、也是最難預訂的餐廳。
它位於金坂壽司旁邊大樓的地下室。

柔軟的紅醋和大份量的壽司飯都很棒。
這裡的特色菜是鮪魚，不過正如店主所說，看起來...

我找不到我想要的第一次訪問時的照片。
第二張照片。
雖然有一種很好的緊張感，
有時我在新井臉上看到的笑容也是最好的。
吃到最後才吃完
不過我的胃還得努力工作
真的很好吃
結果吃了很多東西...

說到鮪魚，那就是鮪魚。這家商店以購買最好的金槍魚而聞名。鮪魚的衝擊力如此之大，以至於我忘記了我吃的其他壽司。當然，其他配料也很美味，但金槍魚最引人注目。到目前為止我已經來過三次了，每次都收到兩到三種金...

[重訪]2018年3月

3月份，增加了貝類，泡菜和握壽司的品種和數量也增加了。
這一天，我吃飽了，肚子也吃飽了。

當我離開商店時，我已經非常滿意了。
在受到新井先生愉快的告別後，我們前...

我的父母正在努力工作。我到達時大樓裡發生了一些騷動，所以開業時間稍微推遲了一些，但我收到了帶著微笑的道歉，一切都順利開始了。
材料很紮實，我很欣賞額外的努力。鮪魚來自大間，味道很濃鬱。他非常善於傾聽...

這是一家我去過很多次的店。

這家店的氣氛是Kyubey店主營造的，無論我去多少次，都非常安靜舒適。

我覺得壽司絕對好吃。米飯很美味，而且在配料上也沒有妥協。所有的食材都很美味，但鮪魚尤其美...

當我舉辦私人宴會時，新井先生。

首先，我真的很喜歡吃零食。
這次的美味鰹魚、烤海鰻、蒸番茄蛋奶凍也很精緻。

手握壽司總是高品質的山雪鮪魚，金眼魚、小塊魚和蝦也特別美味。
當我去Arai...

午餐飯糰留給你了。

稻米和種子都令人印象深刻，不僅是因為它們很大，還因為握壽司的存在。我在吃壽司，口感順口，大小也剛剛好。
尤其是幾種金槍魚和小哈達非常出色。其他一切都很好。你可以看、抓、吃，...

Shallie!"

Arai Oyakata 命令式的聲音瀰漫在店內。

是的，這是一家帶有江戶脆感的餐廳。

壽司Arai Oyakata，Takumi 人。
原本他們使用紅醋和兩種...

芝麻豆腐花生醬
大黑山地、黑鮑菇、乾菠菜、雞蛋
紅鯛魚
紐帶蝦
烤明吉鮪魚
蒸牡蛎（千寶寺）
野狗黑清酒蒸
羈扣蝦頭
梅子蒸雞蛋羹
比目魚
純香
瘦肉
中托羅
腹部咬傷
大...

2015年的壽司新井於上午10點在銀座8丁目開業！

曾在銀座久兵衛和壽司店受訓的新井將軍年僅33歲。

首先，將軍要我們好好吃壽司飯。
大大的壽司飯很飽！哈哈哈哈

我六月去了「壽司新井」。
今天我的精神依然很好。

下面是我們今晚吃的菜。

[食物]
・糸島產海蘊

・ 稍微煮一下朝裡

・霍納拉

・牡丹蝦

・ 能登產蝦

・...

在 Sushi Arai-san 吃的午餐是這次旅行的亮點之一。
預訂非常困難，所以我很高興我預訂了。

交給我吧
旋鈕
猴肝
水雲
蛤
烤蝦頭
比目魚
鰹
平貝
海螺貝類
...

前一天我們在一起度過了一天

“銀座山野部”與山野部先生

在 “Sushi Arai” 享用午餐！

時機不太對。

這是我期待已久的，但我一直無法來。

從小吃到握壽司，

...

38500円のコースにビール3杯で43900円
omakaseから2番手の臼井さんの席を事前予約
全部美味しい
なかでもつまみは中トロ、カワハギ、サヨリ、つまみはヒラメ、白子、甘鯛が絶品

...

「寿し職人 臼井裕紀 Produced by 鮨あらい」さんにお邪魔しました。
昼1回転(12時)、夜2回転(18時、20:30)の1日3回転だそうです。
まず、接客は完璧で何に対しても感謝され、...

⭐︎三つ葉とお揚げを炊いたもの

1.背トロ・・・いつもより大きく切り付け酢飯をピタリと包み込む素晴らしいポーションの握りにテンションがいきなりマックスに！11月から続く完成度の高い酢飯が20...

あらい大将の昼の握りの回です。　
ご縁をいただき訪問することができました。
日本一のマグロの卸といえばやま幸が有名ですが、やま幸といえどカバー範囲は全国津々浦々、そのやま幸の中でトップのマグロを使...

全部美味しくてびっくり〜！
お鮨のコースってお腹いっぱいになっちゃって最後の方結構お腹いっぱいだなー...と思いながら食べることが私は多くて。

全くそれを感じさせない、、、。

ずっと美味...

ご縁があり2ヶ月連続2度目の来店です。
今回はお昼の握りのみのコースでした。

握りのみですが、通常よりもネタ数が多いみたいです。

ツマミありのコースには無かった握りのネタも出てきて満足し...

お誘いを受け
【鮨あらい】
へ行ってきました

場所は銀座シックスから徒歩数分
ビル2階にあります(地下にお弟子さんのお店あり)

店内は高級感がありカウンターも漆塗りから無垢に変わって...

20250106 銀座 寿し職人 臼井裕紀 Produced by 鮨あらい

定期訪問40400円年明けでネタの揃いにくい日でしたがちゃんと美味しく食べさせて頂きました、今年もたくさん食べます笑...

あらい

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の...

大好きなあらいさんへ！

鮪好きな方は是非、1度伺ってみてください！凄さに気付くはずです！

現在は、鮪以外の写真はNGとなりましたが他の品も最高級に美味しいです！

初めて食べた時に感動...

鮨納めは、あらいさんでした。
大間の本マグロ腹と背、素晴らしかったです。
ツマミは
三つ葉とお揚げのお吸い物
鳴門のわかめ
本アラ
タコ
クエの唐揚げ
ホタテ磯部揚げ
ズワイガニ日本...

先月もやたらとよかったのですが12月も凄かった(๑˃̵ᴗ˂̵)

⭐︎三つ葉とお揚げを炊いたもの・・・出汁の旨味が胃に染み渡ります。胃が開きましたね〜

1.背トロ（ヒレ下）・・・滑らかできめ...

食べログGold常連。鮪のみ写真OK。
とても行きたかった鮨あらいさんの大将枠にお誘いいただきました。

鮪の写真だけ見ていて他の料理は謎めいていましたが、とてもレベル高くて感動します。

...

正月、お寿司屋さんが開いてない。当然あらいさんのお寿司は食べられないので少し我慢しなくてはならない。昔は、正月は洗い物をしないという事で、箸は自分でふき取り、三ヶ日は洗わない。でもおせちのとりざらと雑...

臼井さんに二度目の訪問です！
美味しいのはもちろん、リラックスして食べられます♪おはぎも美味しかった！
ご馳走様でした！

鰆の蕪蒸し/鯛/牡蠣/白子/白甘鯛酒蒸し/しまあじ/すみいか/かわは...

2024年12月の夜です.

この日は銀座で鮨ということで資生堂の角を曲がっていつものビルの2階に上がります. 時間になって暖簾を潜るとあらびっくり. 黒い塗りだったカウンターが白木に変わっていま...

鮪だけでなく他の握り、一品料理も至高。

・三つ葉, 揚げ
・若芽, 蛸
・牡蠣ポン酢
・焼き牡丹海老
・いくらご飯
・帆立磯辺巻き
・鯨
・クエ唐揚げ
・蟹醤油, 紹興酒漬け
...

中央区銀座の【鮨あらい】さんに伺いました。

お店の場所は銀座八丁目。
花椿通りと銀座三原橋通りの交差点にあるビルです。
【鮨あらい】さんはビルの2階と地下1階に店舗を構えています。
私は2...

2024年もお世話になりました。年中通してうまい寿司を食べさせてもらい感謝です。

【2024年12月のおまかせ】
（つまみ）
★三つ葉と揚げのたきもの
★わかめ
★本アラ
★生牡蠣
...

友人がこちらに長いこと通っており、
貸切会でお邪魔させて頂き、楽しみに初訪問です。
カウンターのお席でアットホームな雰囲気です。
握り中心で、楽しい時間でした。

●さわら

●ひらめ
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