Name: 手打そば 菊谷 巣鴨本店
Address: 巣鴨4-14-15, 豊島区, 東京都, 1700002, JP
Telephone: 03-3918-3462
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.76

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ピロタンTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,300件フォロワー1,383人

3.9

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク4.1

2024/12訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク4.1

￥4,000～￥4,9991人

巣鴨にある酒呑が嬉しい絶品蕎麦屋はこちら！

【手打そば菊谷巣鴨本店】そばEAST百名店2024 食べログスコア3.75
11時20分お店の前に到着。待っている先客は1組2名のみ。ラッキーだ。平日のお昼はこんな感じなのだろう。巣鴨地蔵通り商店街の通り沿いにあります。

お店の入り口には杉玉が吊ってある。お地蔵さんが「蕎麦屋で一献いかがですか？」と話しかけてくる。これは酒飲むしかないだろう。蕎麦前文化を感じる江戸前風だ。

31分、暖簾が出されて開店。
ランチのコース料理は予約できるそうだ。調理はコースの料理を優先して作るそうなので、私のオーダーは上手く進むか心配です。

ランチのコースは予約が必要なようですが、セットなるものがあります。二種類から選べます。
菊酔ひ膳は酒肴五品盛りと蕎麦とお酒
菊遊ご膳は酒肴三品、天ぷらと蕎麦
俺は菊酔ひ膳なるものをオーダーしました。
お酒はビールも選べたので今回はビールをチョイス。
さてどんなお料理だろうか。楽しみだ。

◼️今日のオーダー
菊酔ひ膳　　２，８００円
五品盛り（さば味噌、サバの燻製、糠漬け、昆布の佃煮、チーズのかえし漬け）
蕎麦は二種類。
ビールには蕎麦味噌がついてくる。

かき玉　1,350円

ビールを飲みながらつまみの五品盛りを味わう。どの料理も手間がかかっている。
特にさば味噌なるものは、鯖のほぐし身、蓮根、千住ネギ、蕎麦のむき身を混ぜ込んだ逸品だ。チーズのカエシ漬けも美味しかったなぁ。

そしていよいよ蕎麦が出てくる。薬味は辛味大根と本山葵。
まずは最初のそばを味わう。
蕎麦粉は千葉の成田産を使用しているようだ。香り高く喉越しの良い伸びやかな蕎麦だ。
続いて、栃木県益子産のお蕎麦。色は少し黒っぽい。粘りと味が濃くとても美味しい蕎麦だ。
噛むごとに蕎麦の味が追いかけてくる。これは美味しい。

蕎麦のつけ汁は濃厚でとても辛口だ。江戸前っぽい。カエシが香り高く強い。

今日は寒いので、仕上げに温蕎麦を食べることに。かき玉が熱々で出てきた。
溶き卵を入れただけかと思っていたが、あんかけ風のとろみをつけてある。これがまた旨い。熱くて口の中を火傷しながら食べたよ。
黒胡椒を添えてもらったが、そのままで十分に美味しい。

いやぁ、店主が蕎麦好きで始めたお店とのことですが、店主のこだわりがたくさん詰まった蕎麦屋だ。美味しかったなぁ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	手打そば菊谷巣鴨本店
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-3918-3462
予約可否	予約可昼の部の予約は11時半入店で、コース料理（3500円）を注文の場合に2組まで承っております。夜の部の予約もコース料理（※）をお薦めしております。アラカルトでお席のみのご予約も承っておりますが、コースのお客様の調理を優先させて頂きますので、繁忙時はお待たせしてしまう事がある事をご了承頂ければ幸いです。 ※4000円、5000円
住所	東京都豊島区巣鴨4-14-15 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「練馬区石神井町3-27-16」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	都電荒川線【庚申塚停留所】徒歩３分都営地下鉄三田線【巣鴨駅】徒歩13分ＪＲ山手線【巣鴨駅】徒歩13分庚申塚駅から231m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 20:30 L.O. 20:00 月定休日月曜（月曜が祝日もしくは4のつく日は翌日の火曜に振り替え）
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8810796910476 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	24席（テーブル6人掛け×2、テーブル4名掛け、テーブル2人掛け×2、個室4名）
最大予約可能人数	着席時 22人
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩５分以内にコイン・パーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	https://teuchisobakikutani.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/osamu.kikutani https://twitter.com/kikutani_soba https://www.instagram.com/osamukikutani/
オープン日	2011年6月8日
備考	ペットは衛生面と臭いNG
お店のPR	蕎麦の無限の可能性を表現した、タイプの異なる2種類の蕎麦「無限大にある組み合わせを、自分自身が楽しんで毎日蕎麦を打っています」と話すのは店主の菊谷修氏。ここ【菊谷】は、蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、はたまた熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれるそば処です。2種類の異なるもり蕎麦が供される『利き蕎麦』は、まさにその特徴が如実に現れた名物。それぞれの風味や香り、味わいが際立つよう蕎麦を打たれております。 ...
初投稿者	7 Seas（466）