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aibomama 口コミ891件フォロワー823人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.5
酒・ドリンク4.8

2024/02訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス4.8
雰囲気4.7
CP4.5
酒・ドリンク4.8

￥15,000～￥19,9991人

素材を生かす料理人の技の数々

恩師の古希祝いで仲間と伺いました。ビルの4階にあります。入り口がお洒落です。
いただきましたコースは上寿司会席、なんと絶品の寿司含め創作料理や伝統料理21品の圧巻でした。さらにお料理を出してくださる間合いや料理の説明などの接客、ゆったりくつろげる明るい店内はすべて素敵でした。
まずはアサヒの熟撰で乾杯、キンキンに冷とります旨〜。最初の先付けはアオリイカとクリームチーズの酒盗。アオリイカ好きの私ですがこの組み合わせ最高です。次のお碗はアイナメの葛打ち、京人参、菜花、焼蕪、ゆずの香り際立つ上品なお出汁です。アイナメ美味いです。そしてここで前菜三種が登場、しらこが新鮮で濃厚です。ここまでで「老舗料亭料理人の方が作る会席料理って芸術的に美味いなぁ」と人生初感動ですが、次に提供されるお寿司(宮城県産の天然本まぐろのせとろ)で感動頂点に^_^ 。寿司会席と言うことで、お料理の間に一巻ずつ、ゆっくり三巻提供されました。大阪の赤貝、長崎の金目鯛。旬のネタですよ、うまぁぁ〜！赤シャリがまた絶品。スーパーニッカの水割りで鮨の興奮沈めまして、次からはお刺身お造り(長崎の金目鯛と館山のかんぱち)、蒸し鮑の肝ソース、鮨で青森のほっき貝ひと貫、ふきのとうと蛤の小鉢と続きますです。ため息何回付いたでしょうってほどどれもこれも素材の味が生きててほんと美味しいです。宮城県産本まぐろの赤身ひと貫。次の(飯蒸し=いいむし)と言う伝統日本料理はその名を知りませんでした。ゆりねと帆立貝をもち米で蒸したお料理です。そして天ぷらはヤングコーンと太刀魚、ズッキーニ、太刀魚の香りが箸でつかんだだけでやってきました。〆は赤だしと自ら巻く手巻き寿司です。具がうに、いくら、ずわい蟹、芽ねぎって組合せが流石過ぎです。そしてデザートのフルーツと冷抹茶・・・
恩師も仲間も大満足の恵比寿の夜でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿鮨一（ニノマエ【旧店名】恵比寿寿司と日本料理一）
ジャンル	日本料理、寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5592-5987
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線恵比寿駅 3番出口徒歩1分ＪＲ恵比寿駅西口徒歩2分恵比寿駅から96m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:30 L.O. 22:00 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	26席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可
オープン日	2024年1月13日
電話番号	03-6451-0797
初投稿者	c353f564719（3）