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掲載保留ボッケーノ芸大通、公園西、長久手古戦場/ピザ
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ぼっけーおいしいピッツァじゃの〜
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スーパー駐車場での出店
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店頭のメニュー看板
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本日のピッツァ
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でっけー石釜がのっとるけー
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パーラで炎と語らう若尾さん
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野菜が新鮮で水々しい
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良い顔のピッツァです。
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7月の出店スケジュール
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2012/07/06 更新
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南インドカレー“カルナータカー”の土屋さんに紹介して貰って、
移動販売の石釜ピッツァの“boccheno”さんにお邪魔しました。
食べログでは、あぐりん村で登録されていますが、実際は移動販売なので、あちこちに出没されます。
ホームページで出店スケジュールを確認して、近場で出店されるのを待っていました。
某スーパーの駐車場に出動。あーっ、いたいた。
緑と黄色のハイエースですね。
ブレーキランプの赤で、ラスタカラーだ。（笑）ンチャ♬ ンチャ♬
ニコニコと良い表情の店主、若尾さんです。
持ち帰りっぽい雰囲気だけど、せっかくだから焼き立てを食べて行く事にして、
本日のピザの「夏野菜とイタリアンサラミのピザ」（800円）を注文。
飲み物は、スーパーの店内か自販機で購入です。
（イベントによっては、ドリンクの販売もされるようです。）
目の前で、ナポリピッツァのライブです。
国産小麦と天然酵母のピッツァ生地を、器用に手で伸ばし、具材を載せます。
石釜の中で、炎と相談するように場所を移動させながら焼き上げて行きます。
１分の真剣勝負ですね。
最後に釜の上の方の一番温度の高い場所で、仕上げて完成！
スピード加熱で粉っぽくなく、表面がカリッとして、内側がふんわりとしたピッツァの出来上がりです。
額縁（コルニチョーネ）の盛り上がった、良い顔のピッツァです。
適度に凹凸が有り、焦げ目も付いていて、小麦の味わいが鮮明です。
モッツァレラチーズの風味も素晴らしいですし、イタリアンサラミも良い味です。
季節の野菜は、新鮮なトマト・ナス・オクラ・ズッキーニで、釜の熱で旨味が凝縮しています。
ピッツァは直径20cm、食べきりサイズにピッタリですね。
粉モンマニアとしては、これほど小麦の味わいの美味しいピッツァは初めてです。
移動販売と侮るなかれ、「ぼっけーおいしいピッツァじゃの〜！」でした。
ぼっけーは岡山弁で「すごい」と言う意味です。
http://www.youtube.com/watch?v=7Xw_lau-iVk
これは、出店スケジュールを確認して、追っかけ必死のお店になりました。