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相模大野に新しいラーメン屋がオープンしたと聞き行ってみました。
貝出汁中華そば くらむさんです。12時10分頃に入店したところ、7割位の席が埋まっていました。入り口脇に食券機があり食券を購入します。新規店だけあって食券機もタッチパネル式です。現在キャッシュレス決済は申請中とのことで現金のみの決済になります。
貝と焼きあごの中華そば醤油(1100円)を購入してカウンターに座ります。食券は控えで渡す必要はないとのことです。
10分程でラーメンが提供されました。早速スープを頂きます。醤油と貝出汁と焼きあご出汁が絶妙にブレンドされておりそれぞれの味が主張しつつも１つの味になっています。スープを掬うレンゲが止まりません。
麺は細麺のストレートでモチモチとした食感がスープとよく合います。
トッピングは味玉とチャーシューと三つ葉です。チャーシューは2種類入っていて味玉は味がしっかり付いています。
麺を完食して和え玉(250円)を注文しました。和え玉はタレがかかっていてそのままでも美味しく頂けますが、やはりスープに入れて食べるのが美味しいです。
店員さんの対応も丁寧で気持ち良く食事ができました。
まだオープンしたてでそんなに知られてはいない様ですが、そのうち行列ができるお店になると思います。