13回
2024/06 訪問
初夏を彩る
グリンピース・鱧・じゅんさいと季節を感じる食材がカウンターを彩ります。
平日の午後7時過ぎに予約。店内は今日も混んでますよ〜
カウンター席に案内され、お隣さんはサラリーマンのお二人さん。1人は常連さんのようで、『いち井』さんの料理仕事を褒めながら話が弾んでます。
今日のお椀
鱧と焼き茄子とじゅんさいのお椀
口当たりが滑らかな鱧と香ばしい焼き茄子、そこに潤菜と出汁が絡み合ってとっても美味しい〜
上にはきゅうりが擦ってあり、出汁を邪魔しないのにさっぱり感がある。
何度来ても、いち井さんの出汁は美味しい〜
お椀物は2、3杯食べたいといつも思ってます♪
2024/06/26 更新
2024/05 訪問
常連さんが多いお店
久しぶりに週末を郡山で過ごす事ができ、『いち井』さんも3ヶ月ぶりの訪問です♪
店内はカウンターもお座敷も予約で満席!飛び込みのお客様を丁寧にお断るする程、予約必須のお店です♪
長崎五島列島産牡蠣
濃厚で牡蠣独特の匂いもなく、牡蠣本体の塩味だけで美味しい。
蕨と茗荷の海苔巻き
口に入れると、シャキシャキの蕨と茗荷の食感が何とも良い。しっかりと水分がとってあるので、海苔巻でもしっかり歯応えがありなんとも言えない初めての味で美味しい。
沖縄アグー豚の椀
『いち井』さんは何と言っても出汁が私好みで美味しい。
旨みたっぷりの柔らかいアグー豚と少し苦味のある芹。その上に裏ごししたお粥が掛けてある。
毎度ながらホッとする味。
あん肝のお寿司
生臭みが全然なく濃厚なあん肝をお寿司に・・・
それをパリパリの最中で挟んでパクリ!最中と言ってもしっかりとした厚みと香ばしい味わい。
予約客が会計を済ませ次々に帰ろうとすると、カウンターにいる親方に声を掛けてる。
話の内容から常連さんなのだとわかる。
カウンターに座ってるお客もボトルキープしてる常連さん。
いつ来ても常連さんが多い店です♪
2024/05/23 更新
2024/02 訪問
内祝いの席で利用
娘がこの春から東京への進学が決まり、山形の母を招いて内祝いを『いち井』さんで開きました。
ハマグリの茶碗蒸しに感動!
茶碗蒸しの卵液からもハマグリのエキスが染みてて、上に乗ってるハマグリと一緒に食べると最高!
平貝の磯辺焼きに感動!
スライスした平貝を香ばしく焼いてあり、醤油と海苔で包んで熱いうちに頂く!
初めての食感と、香ばしく何とも言えない美味しさ!
母が、『丸々の鮑食べた事がない!甘いウニが乗ってる‼︎」
『香箱ガニ?身と外子・内子がぎっしり剥くの大変 だろうなぁ〜』
『縞鯵って食べるの初めて‼︎』
などなど、最初から最後まで『いち井』さんの料理に感動してました。
70過ぎの母が、いつもは少食なのに完食したのに私はびっくり‼️ご馳走様でした。
2024/03/05 更新
2024/01 訪問
1つ1つが飽きないおせち
今年のおせちは、『いち井』さんにお願いしました。
実家の母にも食べてもらいたくて、てっさ5〜6人前と一緒に予約。
おせち料理の定番から、普段食べれないものまで盛りだくさん‼︎
カニ脚の下に、カニの身ほぐしと三つ葉とガリが少し入ってる料理が隠れてたりと、真上からの写真だけではわからない物が・・隠れてる
毎年おせち料理を頼むのですが、必ず2〜3品は残ってしまいます。それが今年は完食‼︎‼︎
てっさも別にお願いして、大皿ごと借りて来ました。
母も私も息子も皿の大きさにびっくりΣ('◉⌓◉’)
フグも手作りポン酢も美味しく、母も喜んで食べてました。
『いち井』さんご馳走様でした。
2024年もよろしくお願いします。
2024/01/02 更新
2023/09 訪問
今年初物の秋刀魚は肝醤油で
息子も20歳になり、一緒にお酒が飲めるようになりました。まだまだお子ちゃまで、レモンサワーだのオレンジ何とかだの甘いお酒ばかりですね(*≧∀≦*)
夏休みももうすぐ終わり、講義が始まる前に日頃カップ麺の生活をしている大学生の息子を連れてお邪魔しました。
先付けは
いくら タコのバジルソース クラゲ マンボウの腸の味噌漬け
マンボウの腸の味噌漬けはコリコリしててお酒にピッタリ
カツオのお造りは玉ねぎ醤油で
にんにくと違い胸焼けがなく、匂いも無い
にんにくより好きかも
秋刀魚の刺身は今年初!
秋刀魚の肝で食べるのですが、苦手があってこれまた美味しい
そして、松茸とハモのしゃぶしゃぶ
お出しに松茸の風味と味が染み込んで、その中でハモをしゃぶしゃぶ(*≧∀≦*)
スープまで全部頂きました。
2023/09/04 更新
2023/07 訪問
No.6
今回は大好きな新政酒造さんのNo.6を美味しい料理と一緒に頂きました。
老舗の酒屋さんでも店頭ではなかなかお目にかかれない日本酒ですし、寿司 割烹 小料理 日本料理 と掲げているお店でも置いてる所は少ないですね。
前々回⁉︎は親方の粋な計らいでカウンターで隣に座ってるお客さんとNo.6をシェアした事もありました。
1本の日本酒がきっかけで一期一会の出会いっていいもんですね。
それといち井さんではお客様の好みに合った日本酒を提供してくれます。
ワインもグラスワインからフルボトルまであるので、ついつい
ビール↓
日本酒↓
ワイン
なんてちゃんぽんしてしまう事もしばしばあります!
ごちそうさまでした。
2023/07/16 更新
連休明け、週初めカウンター席は満席状態です♪
いち井さんのカウンター席は人気があるんです!
と言う事で、予約が遅かった為今回はお座敷での食事です。
秋ですね〜
柿の白和え
香箱ガニ
鮑の磯辺蒸し
お造り
ヒラメ薄造り
舞茸と大山鶏の鍋仕立て
牛タン
フグの唐揚げ
舞茸ご飯
蛤のお椀
水菓子
※蒸し鮑に乗せられた肝ダレは最高に美味しい
フグ料理が運ばれて来ると、そろそろ寒くなる季節だなぁ〜と感じます。
季節の食材を多く取れ入れてくれる『いち井』さん
ごちそうさまでした。