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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/02/25 更新
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初訪問のお店。福岡遠征2軒目は豚骨スープ以外のラーメンが食べたくなったたので、探していたところ「のどぐろスープ」と言うワードに惹かれてこちらのお店に行ってみました。
場所は大通りから少し中に入った狭い路地にありました。13時頃に伺うと既に列ができており、こちらも外国人の肩が多い印象でした。
まずは列に並び、店員さんが出てくると注文を聞かれるので、答えて待ちます。
再び店員が出てきて中へ案内されると、券売機で食券を買い、着席。すぐに提供されました。
『のどぐろらぁ麺』(1100円)を注文。
特製にすると鶏むね肉のチャーシューや玉子も付いてくるので気になりましたが、今回は控えめに。
店内は良い出汁の香りが充満していましたが、ラーメンを目の当たりにすると更にすごく良い香り。スープを飲むと、優しくも味がしっかりとしている醤油ベースののどぐろスープがパンチを効かせてました。
麺も店主がこだわり抜いたとものだと言うことで、スープとの相性も抜群な、細麺ストレート麺でした。
トッピングのチャーシューはスペイン産のブタ偏る肉を低音調理し、メンマは穂先メンマを使用するなど一杯全てに妥協なくこだわっている様子がうかがえました。
のどぐろ以外にも、醤油や鶏白湯などもラインナップされているのでまた遠征の機会があれば訪れてたいです。