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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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特製野菜ジュース
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蟹味噌ラーメン+味玉
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黄身がもはや朱色。山椒かな？
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ライス小を追加注文。
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半分残しておいた味玉と混ぜ合わせる。
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こうなるには理由がある
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2024/05/05 更新
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17:03到着。6名の列の後ろへ。10分ほどで、私の後ろにも続々と並び始めた。後ろをチラ見。10名ほど。
金沢駅に着き、チェックインしてすぐにこちらへ。東京駅を出発して、かれこれ3時間半。朝からこれを待ち望んで、新幹線でも何も食べてない。曇天の空に、カラスも鳴いている。
開店5分前、スタッフさんが店内から顔を出し、列の先頭の人にメニューを授ける。
程なくして、入店。カウンターだけの細長い店内。端から順に着席。スタッフさんが順番に注文を聞いている。事前にメニューチェックができているためか、お客側の注文も心なしかスムーズ。
外国人もちらほら。丁寧な英語で、テキパキと対応。
『蟹味噌ラーメン』+味玉付き、ネギ、タマネギ、ニラ抜きで注文。
特製野菜ジュースが振る舞われる。フレッシュ！
15分ほどでラーメン到着。見目麗しいラーメンだこと。
味噌ラーメンのくくりというより、もっと違うジャンル。クリーミーで素材の旨味と微かな甘みを感じるが、よくある味噌ラーメンではない。
チャーシュー
極太メンマ
海苔
シャキシャキもやし
蟹か海老を揚げたもの
三つ葉とゆず
おろし生姜
蟹の身
味玉
本当に丁寧に、こだわって作られた一品。どこを掬っても、味わい深いスープ。
麺を食べ尽くした後は、半分残しておいた味玉とライスで〆。激ウマな飲み物。
満足で外に出ると、小雨がぱらぱら。行列は20名以上に！最後尾は大通りまで続いている。
金沢が一発で好きになる、そんな素敵な空間だった。