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麺屋いち山京橋、大阪ビジネスパーク、大阪城北詰/ラーメン、担々麺、居酒屋
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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2024/10/09 更新
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夕飯にお邪魔しました。
今回は気になっていた抹茶鶏白湯をいただきました。
鶏白湯に抹茶ってどうなるのか？と苦さに構えてみたのですが、苦味は全くなく、むしろ甘みのような香ばしさがあります。ジャガイモのポタージュのような風味と言えばいいのでしょうか、なんとも不思議です。
トッピングは全体的にあっさりで、味玉と鶏チャーシューは薄味なんですが素材の味が上品でいい感じで合います。
麺はしっかりしておりこれも美味しいです。ラーメンの麺というよりはちょっとパスタ寄りな感じがしますね。
スープはトロッとしているのですが、抹茶のおかげなのかしつこさがなく、最後まで不思議ともたれず啜ってしまいます。味変にコショウを入れると抹茶の香ばしさが際立つのがまた不思議です。
と、色々と他の店にはない味が味わえました。
抹茶があるせいか水の代わりのサービスのお茶も香ばしくて美味しいですね。
次は担々麺か鶏白湯のノーマルで食べ比べしてみたいですね。