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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
本物の職人技で揚げられたトンカツ
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セット全景
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サクサクした衣に、ピンク色のしっとり柔らかなお肉。適度な脂身が甘くてジューシーです。ロースカツの理想形です
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長いカウンターの他、テーブル席もあります。店内はちょっといびつな形ですが、結構キャパはありそうです。ただ、大人数には向かないと思います
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行列店です。ピーク時間帯を外すといいと思います
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2024/07/18 更新
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いつもトランクを持った人たちが行列している、東京駅構内のトンカツ店。週末に意を決して2名で訪問しました。ランチピークの12時半頃でしたので10人以上並んでいましたが、20分程で入店できました。
上リブロースかつ定食(2080円、税込)をいただきました。カツをひと口食べて、思わず「美味しい！」と叫んでしまいました。衣はカリッと香ばしく、もちろん口の中が切れるようなものではなく、クッキーのようにサクサク、ホロホロしています。
お肉はジューシーで旨味がうまく閉じ込められています。脂身と赤身のバランスも丁度いいです。脂が甘くて美味しいだけでなく、赤身部分もとても柔らかくてしっとりしています。歯で簡単に噛みきれます。ほんのりピンク色の断面が美しいです。いったいどのような揚げ方をすれば、こんな完璧な仕上がりになるのか。磨き上げられた職人技です。
卓上にはトンカツソースしかないので、塩を頼みました。辛子はありますので塩とシンプルにいただきました。飽きてきた頃にトンカツソースも使いました。ソースは少し酸味がキツくて味も濃く、こんないい肉に使うのはもったいないと思いました。キャベツ用のポン酢ドレッシングもトンカツにかけてみましたが、こちらはサッパリして良かったです。
可能なら有料でいいのでおろし醤油でいただきたいなと思いました。次回聞いてみようと思います。ワサビ醤油でも美味しいと思います。
副菜のキャベツや漬物もバランスいいです。漬物は何種類かあるのですが大根が特に美味しかったです。シジミの赤だしはトンカツととてもよく合いました。
店外で並んでいたときは、席が大分空いてもなかなか通してもらえず、オペレーションが悪い！と思っていましたが、トンカツのあまりの美味しさに忘れました。
冷たいお茶を店員さんが、継ぎ足しにきてくれます。席についた当初は「ピッチャーを置いておけばいいのに」「その分、早く席を片付けて通してよ」と思いましたが、それもトンカツを食べたらどうでもよくなってきました。
むしろ、温かみのある接客に思えてきました。実際、外国人のお客さんに一生懸命、「味噌スープとライス、お持ちします」と声がけしている姿が微笑ましかったです。
おしぼりも、紙製ではなく、ちゃんと布のタオルです。この内容でこのお値段は、コスパもかなりいいと思います。
明るい店内には女性のひとり客も結構います。行列店にうまいもの無しと思っていましたが、ここは、是非とも再訪したいです！