ろび115さんが投稿した銀座八五（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座八五東銀座、新富町、築地/ラーメン

1回

夜の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

完成度の高いラーメン

東銀座にあるラーメン屋さん。
メディアにもよく出ていて超人気店。記入式なのでなかなか行く機会がなかったが、日曜の朝から銀座に行く用事があったので9時半ごろ行ってみると、昼は満席で18時45分だけ空いていたので記入して、かなりの期待感を持って訪問。

結論から言うと、その高い期待感のさらに上を感じることができた。
店内はカウンターのみで、清潔感のあふれる作り。目の前で調理している様子が見れるが、手際もよく、すぐにラーメンが提供される。

ラーメンは見た目も綺麗で食欲をそそる。
スープを一口飲んでみると、今まで味わったことのない美味しさ。鶏や鴨出汁を感じつつも、貝類やキノコ、野菜の甘さも引き出されていて、洋風のスープに近い感じ。透明感たっぷりで、あっさりの中にコクがあって全然飽きない。
麺は細麺のストレートで、小麦をしっかりと感じる麺というよりも、パスタに近い味。麺が強すぎるとこのスープには合わないと思うので、この麺はスープと抜群の相性。
チャーシューや玉子、メンマなども一切の妥協がない感じで、本当に完成度の高いラーメンだと感じた。

何度でも行きたいが、朝から記帳しないといけないのはハードルが高い。

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2021/06/15 更新

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