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評価下げます。 ☆4.0→☆3.2 言わずと知れた静岡発高級タルト屋さん。お高いので、頻繁にとはいかないものの、家族の誕生日とかクリスマスとか、特別なイベント時に利用することが多いです。 2019年12月、改装再オープン。改装後は初めての訪問です。 まず以前と大きく変わったのは、喫茶スペースが無くなったこと。持ち帰り専門店になりました。ここで飲む紅茶が好きだったのに無くなってしまったのが、がっかりポイントその1。 お店に入るとすぐ正面に、左右に長いショーケース。中にはキラキラ輝くフルーツタルト☆ ショーケースに沿って並び、進んでいくと、ショーケースの端のところに店員さんが待ち構えていて、注文します。が、ショーケースを通り過ぎたところで注文なので、「あのタルトと、このタルトと…あと何だっけ？」とタルトの名前がわからなくなってしまうお客さん続出。ショーケースを戻って確認したくても、ショーケースに沿って行列ができているので戻れず、注文に時間がかかり大渋滞。もう少し、動線を考えた方が良いのでは？ 効率悪くて、がっかりポイントその2。 注文は、店員さんが端末に打ち込み、客には番号札が渡されます。ショーケースの裏側に会計カウンターがあり、その後ろに厨房があります。端末に打ち込んだ注文は厨房に行き、厨房で箱詰めされて会計カウンターに並べられ、番号呼ばれて会計です。 ここは完全に店員の人数不足でした。会計待ちが10人近くいるのに、会計の店員さん1人しかいないの。しかも、予約の客とか焼き菓子のみ購入の客とか入ると、そちら優先で会計するから、また列が止まるし、めちゃくちゃ時間かかりました。平日の12:00頃で混む時間ではなかったはずなのに。がっかりポイントその3です。 そして最大のがっかりポイントはタルト。 私が購入したのは、「イチゴとチョコレートスフレのバレンタインタルト」だったのですが、家族の買った他のタルトと比べると私のだけ一回り小さい。そういう商品仕様らしいですが、ショーケースの中だとサイズ感よくわからなくて頼んでしまいました。他のタルトの3/4くらいのサイズ。なんでこの商品だけサイズ変えてるんだろ？ そして、イチゴが酸っぱかったです。キルフェボンでフルーツが酸っぱいのなんて初めてでびっくり。野菜っぽいイチゴでした。 チョコレートの土台とムースは甘さ控えめ。キルフェボンの土台とフィリングはもともと甘さ控えめですが、いつもはそれが甘いフルーツといいバランスだと思うのです。でも今回のタルトは、甘くないイチゴ+甘くないチョコ=美味しくない…。はずしたわ…。 タルトはハズレだったし、注文会計効率が悪くイライラするし、それにどうも雰囲気が、高級感が無くなった気がして、イマイチでした。 やはりそれなりのお値段がするお店なので、高級感とか特別感とかの雰囲気、そして何より味！ 大事にして欲しいなあ。改善に期待です。
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普通
2021/09訪問
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初訪問。 日曜日午前中の訪問。レジ待ちが5、6組。会計まで5分ほど待ちました。 店内のお客さんは20人くらい。店員さんも多いです。 おしゃれでモダンな店内です。でもそんなに気取った感じはありません。広いし入りやすいです。 長ーいショーケースから、ショートケーキ、ガトーショコラ、キャトルエピスチーズケーキ、チョコレートとバナナのタルト、の四つをテイクアウトで。 私のセレクトはショートケーキ♪ 生クリームが美味しい！ 甘さは控えめです。スポンジしっとり、いちごも甘い。 以下は、家族のを一口ずつ、味見のみの感想…。 ガトーショコラ＊ほぼ生チョコのカタマリ。こってり濃厚。チョコ好きにはたまらんです。 キャトルエピスチーズケーキ＊軽めのふわっとしたチーズ。内部はスパイス風味。台は硬め。ちょっと変わったチーズケーキです。 チョコレートとバナナのタルト＊チョコバナナ、と聞くと、子供向けかと思いきや、わりとビターなチョコクリームでした。 全て美味しかったです。定番の味を、手を抜かず一捻り加えて、大人の味にしてある感じ。 全体的に、お値段は張ります。でも、かなりお気に入りになりました。また来たい♪ ごちそうさまでした^ ^