「山口県」で検索しました。
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山口県に行くなら瓦そばを食べないと帰れないと思い、食べるなら元祖瓦そばのたかせさんに決めていました。 写真ではよく見ますがどんな味がするのか全く想像出来ず期待値がどんどん上がって行きました。 配膳された瓦そばは熱々の瓦の上に盛られてる見ても、匂いでも、また小さくパチパチという音でも楽しめるお料理でした。 熱い出汁に熱いそばは初めてでしたが美味しかったです。 もみじおろしや輪切りレモンを絞ったり出汁の変化やそばのしっとり感やパリパリ感の違いも楽しめる郷土料理だと感じました。 それとは別にふくの唐揚げも注文しましたが身がプリプリしていて美味しかったです。 次回もいただいてみたいです。
2024/10訪問
1回
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萩市観光の夕食にお店を検索して美味しそうだなと思い行く事にしました。 旧城下町付近にあり外見からも良さそうな感じでした。 店内も中庭があり落ち着いた雰囲気でお食事をいただけるいいお店です。 注文したのは天刺し御膳、3200円のお料理ですが一品、一品お料理が配膳されコースを注文したかのようなようでした。 丁度良い味付けでどれも美味しかったです、赤だしの味噌汁、茶碗蒸しまでも手がかかってるように思えました。 萩市にまた行く機会があればもう一度訪れたいお店です。