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昼の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
斬新で洗練されたフレンチ
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前菜 中からジュワーっと
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2018/04/06 更新
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会食で利用しました。
場所も『くうてん』の中でわかりやすいことと、以前伺っておいしかったことを覚えていたので。
今回は、3800円のコースをオーダーしました。
・アンティパスト
モンドールというチーズを使ったクッキーのようなもの…濃厚！
百年芋のニョッキ
豚のほほ肉のネギ塩
しまあじのカルパッチョ ウイキョウ、酸味のあるソースを添えて。
・前菜 クロメスキ…ロシアのコロッケのようなものの意味だそうです。
中には、牛たん、牛すじ、ほほ肉、チーズなど。中からジュワーっと肉汁があふれます。
アップルビネガーを用いた、少し酸味のあるソースでいただきました。
周りには食用の花びら等も散らされてとてもカラフル。
お皿のヘリに乗っているのは、赤味噌をベースにしたペースト。お好みで。
・メイン 太良町の豚肉
お肉の上に乗っているのはなんとかぼちゃの種。チョリソーとマスタードのソース。
菊芋やちぢみホウレンソウが添えてあります。
お肉は、外はパリッと、中はしっとりと程よく火が入っています。
お肉の火の入れ方も素晴らしいです。
・デザート いちごのブラマンジェ、グラニテ
いろいろとイチゴづくしで、幸せな気持ちになります♡
・食後のコーヒーと一緒に、フロランタン、フィナンシェなどのお茶菓子も。
文句なしにおいしく、洗練された斬新なフレンチ。
またぜひ伺いたいです。
おごちそうさまでした♡