-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487895 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487895","content_type":"ReviewImage","content_id":224487895,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487897 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487897","content_type":"ReviewImage","content_id":224487897,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487899","content_type":"ReviewImage","content_id":224487899,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487901 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487901","content_type":"ReviewImage","content_id":224487901,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487903 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487903","content_type":"ReviewImage","content_id":224487903,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487905 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487905","content_type":"ReviewImage","content_id":224487905,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487906","content_type":"ReviewImage","content_id":224487906,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487908 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487908","content_type":"ReviewImage","content_id":224487908,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487910 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487910","content_type":"ReviewImage","content_id":224487910,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487911 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487911","content_type":"ReviewImage","content_id":224487911,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487912","content_type":"ReviewImage","content_id":224487912,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487914 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487914","content_type":"ReviewImage","content_id":224487914,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487915 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487915","content_type":"ReviewImage","content_id":224487915,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487916 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487916","content_type":"ReviewImage","content_id":224487916,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487918","content_type":"ReviewImage","content_id":224487918,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487920 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487920","content_type":"ReviewImage","content_id":224487920,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487921 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487921","content_type":"ReviewImage","content_id":224487921,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487922 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487922","content_type":"ReviewImage","content_id":224487922,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487924 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487924","content_type":"ReviewImage","content_id":224487924,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487926 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487926","content_type":"ReviewImage","content_id":224487926,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487929","content_type":"ReviewImage","content_id":224487929,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487932","content_type":"ReviewImage","content_id":224487932,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487935 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487935","content_type":"ReviewImage","content_id":224487935,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487939","content_type":"ReviewImage","content_id":224487939,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-224487943 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-224487943","content_type":"ReviewImage","content_id":224487943,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新ジャンルのコリアンフレンチ、
木本陽子シェフのオリジナリティ溢れる、全く新しい形のお料理を楽しんできました。
☆ 場所
表参道と明治神宮の中間、表参道ヒルズのお迎えあたりです。
☆ 利用方法
平日のディナー利用、1ヶ月ほど前に予約しました。
☆ 雰囲気・接客
古民家をリノベーションしたお店は、懐かしくどこか落ち着く雰囲気。
お席には、カラトリーの他に「HYENEの10ヶ条」が書かれたお手紙があり、なんとも面白い演出。
木本シェフは、お料理をされているときはキリッとかっこよく、可愛らしい雰囲気とのキャップが素敵でした。
シェフの他に、スタッフさん2名が軽やかに動いており、カウンターから見ているのが、とても楽しかったです。
☆ 注文したもの
Seasonal collection Dinner ¥22,000
・馬肉のユッケ、カンジャンセウ、タルト
・〆鯖、香辛大根の水キムチ、エゴマの葉っぱ
・ジャガイモの熟成、ペクソルギ、燻製アンチョビクリーム
・トッカルビ(鹿児島県産黒毛和牛のハンバーグ)、秋トリュフ
フォアグラナゲット
・チャプチェ、北海道産生ホタテのレア、カラスミ
・天然クエ、百合根、銀杏、下仁田葱、菜の花
・白神ラム、京芋のチヂミ、紀州備長炭で炙り
・コロタン(和栗)とナツメの炊き込みご飯
北海道産生筋子、仙台和牛ユッケ
山形地鶏と高麗人参のスープ
・秋田こまちのジェラート、佐賀県吉本牛乳
どのお料理も、香草がとても良い香り。
・とちおとめチョコ大福
タヒチ産バニラアイス
◯ほとんどのお料理の味が、ビジュアルから想像ができなくて、かつ、自分では作れないだろうなって思い、とにかく感動でした。
特に、初めのジャガイモを熟成させたお料理の「ペクソルギ」に心を掴まれました。
ふわふわトロトロ、ジャガイモの優しい甘さ、アンチョビクリームのアクセントが、相性最高。
◯脂が乗ってぷるんとしたクエの付け合わせに、クリームに入っていた銀杏と百合根が、ほっくりとサクサク中間の食感で、それもまたよかった。
◯メインのラム肉は、皮目を紀州備長炭で炙られパリパリ。旨味が溢れて目が覚めるほどジューシーです。
ジャガイモのチヂミもバリバリで、わたしの知ってる韓国料理のチヂミとは全く別物。
こんなに美味しいものを食べてしまうと、他のジャガイモチヂミが食べられなくなっちゃいそうです。
◯土鍋ご飯の和栗、コロタンがねっとり濃厚で甘味が強かった。この栗がとてもお気に入り、もっともっと食べたかったです。
◯お口直しのあきたこまちのジェラートは、お米の自然な甘味で、驚くほどふわっふわで口溶けが滑らか。
◯食後のおしぼりは、肌触りの良い別の素材のもにして下さる心遣い。
ほっとしました。
☆ つぶやき
木本シェフのコリアン×フレンチ、とても好きになりました。
また伺います！
ごちそうさまでした♫