「うどん」で検索しました。
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【みのや】※まめごぼう(¥590-) なぜか現在はお役所の職員食堂としてある名店。昔、市役所の裏手にあった事は関係ないと思うが、水道局の地下の奥の奥『食堂』とある自動ドアを入って出汁の香りがして来るとやっとホッとできた。 懐かしの〝まめごぼう〟も変わりないが、いなり(3個170円)を追っかけて持って来てくれる女将さん、30年前と変わらず若い! メチャ辛の煮昆布、うどんに投入したくなるのをグッと堪えて、あくまで優しい出汁を飲み干す。目を瞑ると、あの市役所裏店舗の喧騒がまぶたに浮かぶ。 #みのや #みのやのうどん美味しいなぁ #みのやのうどんマジうまかった #熊本うどん #熊本水道局地下 #熊本うどんランチ #熊本ランチ#熊本グルメ #神水グルメ
2024/04訪問
1回
【權太郎古町本店】※からあげ定食(¥1,150-) お馴染み二本木の名物うどん店。なるほど、駐車場まで漂ってくるのは何とも食欲をそそる〝からあげ〟のそれ。少し前まで850円で提供していたとは思えない小山のようなボリュームが魅力。 我が家の唐揚げも自家製にんにく醤油を効かせた強めの味付けだが、このバカでかいモモ身をふっくらカリッと仕上げるのはやはりお店の技だな、と。 食べきれない分は持ち帰り可能(50円)だが、お残し分はNGなので注意。うどんも付いてるし、最初に2つ取ってあと3つはお土産が正解かも。 #權太郎 #二本木グルメ #熊本ランチ #熊本グルメ
2024/01訪問
1回
【山もみじ】※肉野菜天ぶっかけ(¥1,200-) いや待った待った、2時間超。 麺が無くなり次第終了ですが、受付さえ出来ておれば大丈夫。しかし待つ内にお目当ての一つ〝肉いなり〟が終了。丼ものも一部品切れとヒヤヒヤ。何とか冷ぶっかけを注文、家内の温ぶっかけの鶏天を野菜天とシェアしながらいただきました。 全て薄目に下拵えされた天ぷらは全てサクサク軽く、サッパリした讃岐風うどんと好相性。野菜もブロッコリや舞茸とバラエティ豊かで、混雑するのも納得の完成度でした。 #山もみじ #植木のうどん屋 #山もみじのうどん #熊本うどん #北区グルメ #熊本ランチ #熊本グルメ #熊本の讃岐うどん
2024/01訪問
1回
【やぶそば】※花巻そば(¥1,210-) その名を聞けば、焼き海苔を散らした江戸発祥のそばで、岩手の花巻とは無関係というのが通説。しかし花巻にある〝やぶ屋〟さんの名物メニューに似通った角煮そばがありますので、私はそことの関係を疑っています(笑) ともかく、強めの出汁の蕎麦に甘く炊いたホロホロの角煮に青菜がのり、おむすび2つ付きの花巻そばは、晩御飯にも大満足でした。
2023/12訪問
1回
【明日花】※カツ丼とうどん定食(¥880-) 先日〝めん茶屋〟なのにセットのうどんを外してしまったので今回は。正直、うどん専科でも行けるレベル。それに小カツ丼セットとかね。 そのカツ丼…それだけでランキングを作れる程食べてる一品。肉厚はジャスト5mm、厚めの衣に辛めのダシが染みている懐かしの定食屋さんスタイル。 混雑承知で名物女将との触れ合いを求めてくる常連さんには〝油淋鶏定食〟が1番人気。 #裏道食堂明日花 #裏道食堂明日花うどん #熊本うどん #熊本定食 #熊本ランチ #熊本グルメ 【明日花】※おろしカツ丼 ご飯の上にキャベツ、チキンカツ。最後に特製のトロミ餡がかかる…ここが面白い。〝めん茶屋〟なのにセットのうどんを外し、そもそもご無礼な上、ご飯少なめをお願いすると、明るく素敵な女将さん(マダムって感じ)が「(残したら)私が食べるけん」と容赦なし。無事完食すると「丁度よかったでしょ」と。「私が食べるて言いなはるけん、頑張って食べた」と言うと大笑い。楽しい昼食でした。
2024/01訪問
2回
【竹屋】※冷やし山かけ(¥730-) 最近は車外温30℃なんて日もあり、食欲の減衰から清涼メニューのご紹介が増えるかもです。金土日の限定営業のため、行きそびれて悔しい思いをする事も多い竹屋さん。いつもは熱々ダシの極太タヌキですが、うって変わって目にも涼しい冷やし山かけを。 サッパリな中にもトロロでしっかり栄養補給、蕎麦好きの方には冷やし納豆そばなんてのも隠れスタミナ食。 あ、それから世界一のイナリは絶対忘れずオーダーを。 【竹屋】※太麺たぬき+いなり(¥710-) 最近、福岡住みの息子を訪ねるついでに『実はうどん県』で、人気店を食べ歩いてみましたが、どこもどうにも優しすぎて「どうして竹屋のようにいかんかなぁ」の連続。 今日も縄のれんをくぐると、女将さんの「いつものね、ネギ抜きタヌキ」の声に我が家に帰ったような安堵感とともに着席。 とにかく試して欲しいこのシンプル極まりなき〝たねぬき〟。濃い目の出汁に負けない、多分これ以上は知らない太さの手打ち麺。またこの天カスが只者でなく、とても香ばしくて、このシンプルな一杯をバッチリ演出する。 世界一好きないなりも黙って出てくる。「食べるよね?」「もちろん!」 #竹屋うどん #手打ちうどん竹屋 #熊本うどん #熊本うどんランチ #熊本うどん #熊本ランチ #熊本グルメ 【竹屋】※納豆めし定食(¥900-) 貴重な金土日の営業日。どうしても食べたい極太タヌキ。きしめんなんて生優しい、ほとんどだご汁の〝ダゴ〟。一本づつ歯応えと麺の風味を愉しみながら咀嚼する。そして麺に負けない強目の出汁。肉じゃがみたいなのが乗った肉うどんなんかも人気だが、何ならネギも不要、天カスだけ!これが最高。 納豆ご飯と一緒に食べれば、夏バテなんか瞬殺だ。 【竹屋】※冷やし納豆そば(¥730-) 金から日の限定営業になってから中々顔を出せなかったが、久々のマスク無しのおばちゃん、まだまだ若々しい!「太麺タヌキのネギ抜きとイナリね」と憶えててくれるの、めっちゃ嬉しい。家内の納豆そばは初オーダーだが大変気に入ったらしく、新たな〝いつもの〟が加わった。大将もいつまでもお健やかに。夜営業までお疲れ様です。
2024/05訪問
4回
【麺仙人】※肉ぶっかけ(¥900-) 仙人の麺には感動済みだが、今日は特にシンプルに麺を味わいたく〝ぶっかけ〟メニューから。 タレがキリッと辛口なので甘い肉が合うし、肉にはやっぱり温玉(¥220-)が不可欠。食べたい時に食べたいモノを食べる幸せ。此処は〝神仙郷〟なり。 #麺仙人 #麺仙人オリジナルつけ麺 #熊本ぶっかけうどん #熊本うどん美味しい店 #熊本うどん #熊本うどんランチ #熊本ランチ #熊本グルメ 【麺仙人】※仙人つけ麺(¥900-) 飲食の提供側もノーマスクがチラホラな中、こちらは従前のしっかりとした感染対策を継続中。 仙人のうどんに感動済みのファンも多かろうが、本日はこの季節にベストなメニューを教えてしんぜよう。麺はウコン入りでやや褐色(いかにもつけ麺ぽくて良い)、たっぷりの生姜・オロシ・ネギ、そして豚肉入りの濃厚つけダレ。おまけに九州人殺しの高菜おにぎり(¥150-)まで付ければ…もう味の〝神仙郷〟なり。
2024/02訪問
2回
【みしま】※ひやあつ(¥390-) 讃岐うどんの美味さに感動、本場の名店で修行して…は画図の〝てる山〟さんと同じ。しかし明け方に仕込み終え、後は提供に徹するそこでも手打ちでは200食が限度。みしまさんは大将が麺打ちながら、天ぷら揚げながら、おばちゃんがお膳下げながら、レジ打ちながら提供…の2オペだから行列は必至。看板にセルフの文字があるが私の〝ひやあつ〟なんか麺は冷たく締め、出汁は熱々を注いでくれるからなかなか大変だし、天ぷらも揚げたてを要求されると益々。バイト1人入れてくれたらもっと沢山、美味しく出せるでしょうに。ただ安いよ、激安。
2023/05訪問
1回
【牧のうどん(新宮店)】※月見海老天(¥650-) 肉ごぼうは一生分食べたので、たまにはうどん通っぽく卵黄を海老天に絡めつつ。 岡澤アキラの「優っさし~!」の声が聞こえて来そうな出汁が引き立ちますね。 「いなり、食べんと?」の声も聞こえたので、3個でたった190円の塩気の効いたお揚げのヤツを追加。 何だかんだ、次はまた肉ごぼうとかしわ飯食べるんだろうな。 #牧のうどん #牧のうどん新宮店 #牧のうどん新宮 #牧のうどんのかしわ飯 #牧のうどんのうどん減らないマジック 【今日の牧のうどん】 フワフワのやわ麺が食べても食べても減りません。 すでに噛んでさえおらず、喉で味わっております。 スキヤキ風の肉の甘さが染み出した出汁と、かしわ飯の塩気の言わせないハーモニー。 学生時代はバイトの給料あとしか付けられなかったヤツ(懐) #牧のうどん新宮店 #牧のうどん新宮 #牧のうどん #牧のうどんの肉うどん #牧のうどんのうどん減らないマジック #福岡うどん #新宮グルメ 【牧のうどん新宮店】※肉しいたけ(¥750-) うどんは喉で味わうなどと申しますが、真に噛まずに呑めるのが〝牧の〟うどん。35年前に片江店でデビューしましたが、現在は新宮店が行きつけです。 すき焼き風の肉と鳥出汁の利いたかしわ飯の掛け合いは唯一無二。現在期間限定のしいたけフェア中、思ったより甘すぎない味付けで肉ともケンカせず。 〝今日の牧のうどん〟 新境地『カタ麺』の肉ごぼう。次回は『かけ』で試してみたい。家内は安定の山菜そばだが、どちらも〝追いダシ〟は欠かせない。かしわ飯もダシに合いすぎ、牧の…ではいつもウドン一杯で腹一杯だ。 何も言う事なし! 肉ごぼう一本! スープをギュゥっと吸った優しい麺。 肉で甘くなった出汁にドンズバのかしわ飯! 追加のスープヤカンを見ると涙出そうになる。
2024/09訪問
5回
【はま屋】※牛とじ丼+もりそば(¥750-) 年齢のせいか、バキバキの新店より昔馴染みの味を求める事が増えたようです。 はま屋さんはまさにそんな店。熊本で一番美味い…と評す方も多いですが異存なしかも。そして財布にも優しいことが。牛とじ丼単品が650円なのに、どう見ても大盛りのモリがセットがこの値段、時間には大行列も無理なきことですね。 年度初めの一発目、初心に帰るべく、新入社員時代を思い出さす出汁の匂いに包まれてきました。 #はま屋 #はま屋そば #はま屋の天丼も好きです #駕町グルメ #駕町通り #熊本そば #熊本ランチ #熊本グルメ 【はま屋】※鳥南ばんそば(¥500-) バブルの残り香かおる新入社員の頃、夜食を食べてなお残業…というのがザラな時代。上通入口の事務所から電車道を渡って籠町通りへ、表まで濃厚な出汁の香りがくるのは今も変わらず。「今日はソバ一杯位でいいのにな」という日に好物の鳥南蛮が500円で食べられるのは有難い限り。
2024/04訪問
2回
【肉肉うどん】※魚介味噌の辛つけ麺(¥873-) 北九州発祥、創業からついに10年を越えた実力派チェーンは真っ黒な出汁の角切り肉うどんがメイン。異形なうどんの他に定食メニューも充実。今日は中辛つけ麺にチャレンジ。何より麺が冷え冷えのうどんなのが有難い。刺激の強い濃厚なつけ汁とのコントラストは、辛味が不得手な自分でも…ついに新しい世界が見えた(笑)
2023/01訪問
1回
【てる山】※天ざるうどん(¥1,130-) 苦あれば楽あり、今日は午後遅い時間にもかかわらず、てる山さんのうどんにありつけた。感動の溜め息をつきながら大事にいただく。それ程に素晴らしい手打ち麺。隣席の客は、ざるを啜りながら肉うどんを注文…めっちゃ気持ちわかる~! 私は最後の踏ん切りにオデンの玉子で締めないと席を立てない。 【てる山】※ぶっかけうどん(¥370-) これはもう理屈でなく、食べるや否やフツフツと力が湧いてくる不思議なうどん。糖質が疲れの素とか色々言われているが、この美しい麺が何質かなど語るも愚か。毎朝4時から踏んで寝かせて約5時間、打つのが2時間。なればこその限定200食に間に合った幸福感。量は多め、少食の方は少なめでオーダーを。