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夜の点数:4.2
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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[ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ]
上海蟹は絶対ココ!
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紹興酒漬け
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メスとオス
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フカヒレの姿煮
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2015/12/03 更新
20代前半の頃、父と杭州に土地を見に行き、上海蟹の季節だから…と秘書の方に食べさせていただいたのが初上海蟹。
でも、現地では美味しいとは思えなかったし、食べるのが面倒だった。
しかも「カニ食べるの下手ねー」「あまりカニ食べない?」と言われる始末。
そんな話をしたら連れて行ってくれました。
十番祭の時に外で購入した事はあったけど、店内で頂くのは初めてだった私。
内装も豪華。
しっとりとしたオトナのムードも素敵。
こんなに上海蟹って美味しいの?!
目から鱗。蟹から甲羅。
なんのこっちゃ。
それ以来、毎年上海蟹の季節は此方でお世話になっております。
此方で一番好きなのは紹興酒漬け。
フカヒレの姿煮。勿論美味。
スープかけ炒飯は食感がベチャっとならず毎度不思議。
北京ダックはパリッパリです。確かランチでも頂く事が出来たはず。勿論美味。
上海蟹の蒸し物はほぐしてくださいます。
アツアツをほぐして下さるシェフの方に感謝。
カニの時って自宅でもそうだけど、ただひたすら蟹の身をほぐして格闘して、只々無言。
面倒だし、汚れるし、ちょっとずつ食べるから沢山食べてないけど満腹中枢が刺激されてお腹いっぱいのような。
そして直ぐお腹が空く。
コレが本当嫌で剥いて出してくれるところ、剥き身か、若しくは甲斐甲斐しく剥き身にしてくれる実家の母としか食べまいと決めてます。
メスもオスも好みがあると思います。
私は卵の食感のメスもスキ。でもネットリとしたオスもスキ。故に両方。
以前社長に連れてきて貰った時、社長は「絶対メス」派でした。
しかも「オレはオンナ以外は口にしない」なんて摩訶不思議な理由でした。
お友達は「絶対オス」派。メスは雑多な味、だとか。
私のような雑食には分からない違いがあるのでしょう。
此方に伺う時はお腹まわりは緩めの服装がベター。
特に女子はラインを拾わないお洋服でないと、沢山食べて飲んでしまうとお腹がポコっとなっちゃいますよ。(経験有り)
此方のお店で上海蟹だけでなく紹興酒も大好きになりました。
雰囲気だけでなく、系列の中国飯店よりも此方のお店の方が私は好きです。
子供とはランチタイムでしか利用しておりませんのでディナータイムの子連れ入店は未確認です。
連れてきて頂けたら間違いなく嬉しいお店のうちの一つです。