4回
2017/11 訪問
マグロも美味しいし、カツオもいつも美味しい。
2019/01/25 更新
2017/05 訪問
美味しいアワビでした。
今回は、特に、ツマミで出てきた千葉産のアワビがとても美味しく感じました。
4月は、予定が合わず予約できなかったので、2か月以上あいての訪問。
夜20時過ぎ。
私も含めて1人客が3組、女性も。
親方にアワビ美味しいですねとコメントすると、
昨年と違う作り方とのこと。
(後から気づきましたが、他の方も同様の書き込みされていました。)
カツオも、結構、脂がのっていて初カツオとは思えない感じ。
アジも、食感、脂ののりといい、今までで1番美味しく感じました。
(訪問したタイミングにも影響されるでしょうが)
ここで
シャコを食べたことがなかったのですが、
今回は、宮城のシャコが出てきました。
生姜がほのかにきいたウドとあさりの茶碗蒸も私は好きです。
(茶碗蒸の内容は、同じ季節でも、結構、変わっているのかも。)
定番も含めて、いつも美味しく、
ちょっと何か変えたかな？という発見もあり、
1人で行っても、なんだか馴染めるお寿司屋さんで、楽しく過ごせますね。
平日昼は結構予約取りやすいとの話を聞きました。参考に。
2017/05/29 更新
2017/01 訪問
今回は、ウニが凄かった。
1月のとある夜、ひとりで訪問。
いっぱい食べて、いろいろと美味しかったです。特に、昆布色？したウニが大好きになりました。
お店に遅い時間に着いて、カウンターに座って、ちょっと様子をみていると、
今年もよろしくお願いしますと言われて、
2月も近づいていたので、頭がついていきませんでしたが、挨拶を交わして和みました。
つまみのうちは、お酒を3杯も飲んでいましたが、
握り前にお茶に。
なんか、記憶違いかもしれないけど、お茶がこれまでになく美味しく感じました。
今回のマグロの赤身は、千葉勝浦ということでしたが、
どこまで頭が味を覚えているかは自信がないですが、
爽やかで美味しかった。12月とは全然違う美味しさ。
他のマグロの部位は、三厩だったりでした。
鯛はいつもつまみに出てくるのですが、脂がのって美味しく感じたので、
ヒラメに加えて握ってもらいました。
白身の食べ比べ。
青森から来た昆布色したウニは、
これまでにこのお店で食べたウニの中で一番好きです。
(色味は悪い？けど)
ちょっと炙った？ウニも追加で食べたのですが、旨味が断然アップしていて、
凄いという表現しかできませんでした。
何を食べても美味しかったのですが、
サヨリも爽やかな中に旨味があって、
サバもとても美味しかった。
つまみを全部食べた上に、
サバ、ウニのおかわりも含めて、20貫食べてしまいました。
お腹すかせて行って良かった。
今回、雑談しているうちに図らずも、
つまみに魚の焼き物が出てこない理由もわかったりして、
ひとりで来ても、2時間楽しく過ごすことができて、レフレッシュになりました。
2017/02/03 更新
2016/12 訪問
マグロの赤身がとても美味しかった
年末、最終週に一人で、遅い回に訪問。
この日は、なんといってもマグロの赤身が美味しかった。
※食べログが新機能追加になったようなので、テストも兼ねての投稿。
写真ありません。
お腹いっぱいで、おかわり何もできず。
年末だったので、ワイングラス一杯に加えて、日本酒3杯も飲んでしまった。。。
11月から和食担当のスタッフも加わって、
おつまみも味が洗練されたというか、私好みにさらに進化して、品数も増えたんじゃないでしょうか。
年末だからか、
握りもマグロが5貫。
赤身、中トロ、大トロ、カマの炙り、中落ち巻きもの。
赤身は、これまでの人生で一番美味しく感じました。
トロとも違う旨味がいっぱいに感じました。
他の握りも美味しさが安定しているような。
親方とは、ミシュランの話はしなかったですが、
(だいぶ前のことなので)
是非に3つ星を目指して。(たぶん、目指していると思います。)
2017/01/06 更新
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毎回、一番今日が美味しいなぁと思えるのは、
私の味の記憶が曖昧だからか？真実だからか？
2か月に一回ぐらいのペースでしか伺ってませんが、
9月、11月と夜に訪問しました。
11月のカツオは日本海を泳いでいたとのことですが、
つまみで毎回出てくるカツオ、脂がのっていて大好きです。
コハダ、シャコとふっくらしていて美味しかったです。
シャコはおかわりしてしまいました。
今回は、マグロは、握り5貫、中落ちの手巻きととても楽しめました。
一人で訪問しても、
リラックスできて楽しめるお店だなぁと今回も感じました。
親方、
健康に気をつけて、長く続けてくださいと、思いました。