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2018/03訪問
1回
無化調なんだろうな という味わい。 関西らしく出汁が効いている、が塩分は少し控えめ。ガツンとくるというよりは、ダシの香りを感じるみたいな。 テーブルに置いてある山椒、一味、胡椒と、麺にかけるとまた味わいがチェンジ。 よかったです。 スープ割りはあっさりだけど、しっかりダシがきいている。 全体としてとても味わい深いものではあるが、個人的には少しインパクトに欠けるかなという印象。 店は一見するとちょっとわかりづらくて、本当にやってるのかな？と不安になったけど、中はお洒落。 地下なので空気は地下らしく少し澱んでいて、湿気っぽかったけどとくに悪いイメージはない。 全体的にはとても好印象でした。
2018/03訪問
1回
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トマトつけ麺を食す。 追い飯？がおすすめとのことだったので、 チーズ追い飯を追加で。 追い飯したので、麺はひと玉。 かなりの絶品でした。 トマトを沢山使ってるとのことだったので、もう少し酸味が強いかなと思っていたが、程よい酸味と香るダシ。 なんのダシなんだろう。 麺はもう少し太くてもいいかなとおもったけどら、程よい量が麺に絡み、とても良いバランス。 麺の上にのってる玉ねぎもいい感じ。 テーブルには胡椒とラー油とタバスコが。 確かにタバスコ合う！ かなり自分好み。 また絶対いきます。 最後会計の時に店員さんに聞いたら、夜も営業してるとのこと。 数日中に再訪したい。