3回
2024/10 訪問
舌が慣れたか、久々なのに、、、
2024/11/14 更新
2022/11 訪問
飲み干せるスープの名店 再訪
前回の塩も上手かったけど再訪は醤油。
塩の時も思ったけど動物系不使用なのに適度なオイル感を感じる。
あたくしの舌がいい加減なのか、味によって調整されているのか、塩より醤油の方がオイル感、玉ねぎの甘みを強く感じるのは不思議。
醤油もKIKKOMAN業務用ではなさそうだ 笑。
色は濃いめだけど塩の丸い醤油は塩と甲乙つけ難い。
麺はどちらも同じで喰い始めはシコシコ、どんぶりの中でスープと馴染むとモッチリ感が出てきて楽しいんだな、これ！
卓上のプジョーはBPかと思いきや山椒。
ミルじゃ山椒はひけないと思ってたけどひけるんだねぇ。
痺れるほどじゃありませんが、アクセントとしちゃいい感じ。
●肉飯
低温調理された薄切り肩ロースが2枚、飯を巻くように盛付、フライドオニオンがアクセント、調味料ベタベタじゃなくって豚臭さもなく、とても上品な肉飯。
味濃いめの向きには物足んないかも。
塩を感じない何かがあったらもっと美味くなるかも。
山葵は練りだけど気を遣っていて香る。
練りの中では上物、本物ではないので限界はあるが、下物のホースラディッシュで誤魔化したやつとは違う。
美味い手打ち蕎麦屋でも下物山葵が付いてくると何とも哀しくなる。
チャースラでしゃぶしゃぶ位に切っていて一皿380円。
美味しいけどCPはイマイチか、まぁメインの中華そばが他に比べりゃ良心的だから仕方ないか。
あ〜、旨かった！ ごっつぁん！
2022/11/17 更新
2022/07 訪問
動物系不使用、絶妙なバランスのスープ
芦花公園はアイバンらーめんがなくなってから 跡地の「宣久」しかなかったけれど、20年に「きつね」が出来たかと思ったら「成城青果」と活気づいている。
「成城青果」かっこいい「芦花青果」じゃピンと来ない。
ご先祖様の卸の社名だとか、この界隈にも店を構えていららしい。
塩そば700円
箸で麺を寄せればどんぶりの底が見えるほど清湯、麺の並びも綺麗、チャーシュー代わりは低温調理の肩ロース、葱と青物のアクセントは食欲そそる。
スープは動物系不使用だけあってスッキリさが半端ない、昆布や鰹節といった素材のバランスがよく、ほんのり香る鰹節以外は突出した嫌味な香りが全くない、お見事！！
麺も好みの麺でスープと相性がよくあっという間に完食。
動物系不使用なのでお腹にたまらないかと思っていたがそんなことはない、ただ燃費悪い私は次回から中盛にしよう。
麺もスープと相性がいいのでもう少し楽しみたい。
孤高・しろくろに続きスープが飲み干せる店発見。
味は文句なし旨い、食べた感あり★★★★★。
特筆すべきは値段、塩700円、醤油800円。
美味しいと思うらーめん屋は沢山あるけど高い店が多い。
ウクライナ問題以前もデフォルトのらーめんがこの価格の店は少ないと思う。
色々なものが値上がりしている中、価格を抑える努力をなさっている成城青果のCPにも★4つ。
座った位置がどうやっても影が出来てしまい写真がイマイチでごめんなさい、次回はもう少し上手く撮ります。
ご馳走さまでした。
2022/08/25 更新
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久々の成城成果、醤油と迷ったけど塩。
相変わらず洗練されていて美味しいのだが節の香りが強く気持ち濁ったような、、、前回感じたクリアな目から鱗を感じない。
たまたまかも知れないので、また近日にお邪魔してみよう！？
ありがとさん！ ご馳走さん！