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豪華なトイレ
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広尾駅から、徒歩１分。抜群の立地にあるひらまつ。
重厚なドアをドアマンに開いてもらうと１階は、ホテルのロビーのようになっています。
そこで、予約の名前を告げると、とても品の良いお姉様が、まず２階のトイレへ案内してくれました。
トイレも一流ホテルのような綺麗なトイレです。
続いて３階がメインダイニング。
この日は平日限定のランチと、日本でひらまつしか出していないという特製のシャンパン、チーズの盛り合わせを注文しました。
日本でひらまつしか置いていないというシャンパンは、５種類くらいフレーバーがあって、
確か、あんず、メロン、もも、ベリー・・と何かだった気がします。
お値段は、１杯2000円でした。
今回は、ベリーのシャンパンを頼みましたが、しっかりとベリーの味がついていて、さわやかな中にも甘みを感じられました。
最初のスープ！！にまず衝撃を受けました！
カボチャのポタージュに白トリュフのアイスクリーム添えとのことでしたが、
「トリュフをアイスにしようって思うのが天才的だよね！」と友達と言いながら食べました。
比較的さっぱりしたお味のポタージュにトリュフの濃厚さが相まって、最高においしかったです。
続いてサーモンのマリネですが、絵画のように美しく、一口一口噛みしめて頂きました。
ベルガモットのムースって、初めて頂きましたが、香りもすっごく良くて感激でした。
ベルガモットってアロマオイルしか知らなかった・・・。
メインの仔羊は、まったく臭みもなく、この上ないやわらかさでした。
仔羊を３種類の調理法で、１皿に３種のお料理のような形で出てきます。
仔羊のお肉の赤い部分とソースの緑の部分のコントラストが、これまた綺麗でした。
「こんなきれいなの食べるのもったいないね」と話しながら、あまりのおいしさに、バクバク食べました。
また、はじめて食べたのが、仔羊がお乳を飲むときにだけ発達するという部位のお肉。
触感がホルモンみたいで比較的脂っこいのですが、これもまた絶品。
量もあるのでメインを食べ終わったころには、結構おなかもいっぱいになっていたのですが、
お店の方がワゴンを引いてくる、色とりどりのチーズに目を奪われ、思わず注文しました。
この日頼んだのは、ブルーチーズの珍しい方・・・(この日ブルーチーズは２種類あって、一般的ではない方と言ってました)
と、マルカルポーネ。
チーズを頼むとレーズンやナッツ、パンなどもついてきます。
おいしくてついついお酒も進みます。
「あーもうおなかいっぱい」という頃に、見た目もまたまたかわいいデザートが登場。
フランボワーズのミルフィーユとピスタチオのアイス添えでした。
味ももちろんいうことなしなのですが、感激したのは、ミルフィーユの上に乗っているチョコは、ゼラチンで固められていて
ゼラチンをフォークで破るとフォンダンショコラのように、温かいチョコが垂れてくるというもの。
どうやって作っているんだろう・・・と会ったことのないシェフに尊敬の気持ちでいっぱいでした。
最後は紅茶と小菓子ですが、申し訳程度についてくるような小菓子ではなく、ひらまつのロゴ(・・っていっていいのでしょうか・・)が
刻印されている、小菓子がずらりと１人５個ずつくらい並べられました。
最後は店員さん２人がかりで、私たちが駅に着くまで、店の外に出てお見送りをしてくださいました。
本当に自分が特別な人なのでは！？という錯覚に陥ります（笑）
これで１人8500円は、納得。
おなかいっぱいながら、おいしくて全部食べられてしまうひらまつの料理達。
また、絶対行きます。