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松茸
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鰹
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上海蟹
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丹波高坂地鶏
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につける餃子
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山椒麺
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フカヒレ
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ご飯、トリュフ
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山形牛
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伊勢海老
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真鱈の白子
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最中
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東方美人茶
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茶菓子
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ドメーヌ・ミショー クレマン・ド・ロワール
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紹興酒 デキュタシオン
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紹興酒 デキュタシオン
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銀座にもある中華レストランの鎌倉店。
銀座店に行きたいと思いつつ、先に鎌倉店にお邪魔する機会がありました。
鎌倉駅からそこまで遠くはありませんが、道が暗いので、ディナーに行く際にはタクシー利用がおすすめです。
古民家のようなステキな店構え♪
店内も鎌倉らしい雰囲気でとってもいい感じでした！
メインはカウンター席。
お料理はおまかせのコースで何種類かあり、値段により食材が異なります。
母の誕生日だったので、10品15,000円のコースに。
テーブルの上にメニューが置かれていますが、想像をかきたてるような書き方で、次に何が出てくるのかワクワク。
【松茸】
ベースはシャンタンのスープ。具はキヌガサタケ、金華ハム、カブなど。
キヌガサタケのコリコリ食感がとても気に入ったのですが、これは乾燥させてから戻しているためなのだそう。
【鰹】
お刺身。アオリイカ、梶谷農園のハーブとともに。
玉ねぎの黒酢ドレッシングで。
【上海蟹】
3種類の紹興酒付け。
上海蟹を食べたのは人生初！！ねっとり濃厚で最高でした。すぐ無くなってしまった…
【丹波高坂地鶏】
【につける餃子】
実に楽しい名前です笑
ヨダレ鶏のスパイシーなタレを、そのまま餃子につけて♪
山椒麺も出てきました。
これ、、美味しくないはずがありません。
【フカヒレ】
焼きフカヒレだそう、今まで食べたこと無いかも。
スープはシンプルに、醤油の味付けのみだそう。
後からスープにご飯とトリュフを追加。至福！！！
【山形牛】
シャトーブリアン！！！
黒酢も少しきいたサンドイッチ。口の中であっという間にとろけていきました…
【伊勢海老】
メニューでは金目鯛だったのですが、変更になったそう。
鯛よりもエビが好きなのでラッキー♪
【真鱈の白子】
白子入り麻婆豆腐。辛い中にクリーミーな白子が◎！！
ご飯とともに。
【最中】
【東方美人茶】
【茶菓子】
東方美人のクッキー、生姜入り生キャラメル、ピーカンナッツと四川山椒入りのガトーショコラ、いちじく、レーズン、かりん。
母のは、アニバーサリー仕様にしていただきました。
すごくすてきなプレートでうっとり。
お酒は、ドメーヌ・ミショー クレマン・ド・ロワールで乾杯し、あとはせっかくなので紹興酒を。
普段紹興酒を飲むことはめったに無いけれど、ごちらではデキュタシオンで少しずつ紹興酒がいただけるんです。
5種のものをいただきました。
2人でそれぞれ頼んだところ、すべて種類を変えてくれたので、2人でシェアし結局10種類もの紹興酒を楽しむことができました！
・朱鷺黒米酒、石庫門12年、黄中皇5年、即墨老酒焦香、缶缶好
・黒谷有機干紅、台湾老酒10年、黄中皇10年、神気10年、客家酒
中国のお酒なだけあってやはり中華料理との相性が抜群。
あまり意識したことがありませんでしたが、紹興酒のボトルって実にいろいろなんですね。
見ているだけでも楽しく、味も最高で、すっかり紹興酒のファンに。
お値段は相応にしますが、十分その価値が、いやそれ以上の価値があるお店です。
鎌倉で大切なお祝いをするときなど、ちょっと特別なときにまた伺いたい！
お気に入りのお店がまた増えました♪