2回
2024/06 訪問
充実した楽しいランチ
タコ 鱧 前菜にしては平凡かな
スズキのお椀 タイに似た味 ふっくらしています
イサキ
つぶ貝 コリコリと歯ごたえがあり美味しい
大トロ 筋っぽさが無く、とろけます
とうもろこしとフォアグラの茶碗蒸し
カリカリに揚がったトウモロコシの冷製茶わん蒸し
フォアグラはよくわからなかった
あじ 脂がのっていてとろけます
オコゼの唐揚げ 身が大きくて脂がのって食べ応えがある
こんなにふっくらしたのは初めて
たい 普通かな
イサキの焼き物 ふんわりと焼き上げられています
赤ウニ やや癖があり甘みが少なくいまいち
車海老 かなり大きく食べ応えがあります
天草産ではなくて宮崎の車エビです
穴子 ふんわりとろけます、歯が要らない
もずくの味噌汁
太一魚の海苔巻き
玉子 しっとりふんわりしています
アイスモナカ
2024/06/10 更新
春野菜山菜 地ダコ 赤貝のヒモ
ゼンマイなど季節を感じる野菜でした
お椀 れんこんのシンジョウ
レンコンのシャキシャキ食感がよい
出汁も美味しい
ヒラメ
3日ほど寝かせていてねっとりした食感
真鯛
トラフグの白子 ズワイ蟹のあんかけ
柔らかトロトロの白子にたっぷりのズワイガニの餡
大トロ
筋がなくとろけます
寒ブリのタレ焼き わさび大根あえ
脂があまりのっていなくて残念
アジ
脂がのったアジ
サワラ
皮を炭火で直接焼いているのでとても香ばしい
アオリイカ
細切りにしたいかをイカの形に整形しています
アニサキスの心配がありません
ゆり根とフォアグラ
ゆり根のホクホクとフォアグラのとろける柔らかさが絶品
ヨコアマグロ
本マグロの子供
脂はのってなく赤身の味
タチウオ
ホロホロに焼かれています
車海老
かなり大きく一口では食べられません
うに
北海道のマルケイ水産のバフンウニ
甘みがあります
糸もずくの赤出汁
穴子
トロトロに煮込まれていて歯が要らない
玉子
しっとり系の卵焼き
あんことアイスのモナカ
お腹いっぱいで食べ過ぎました