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私とパンの好みが合う店主
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塩麹のアリコルージュ
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←断面
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オーガニック小麦の長熟バゲット
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←断面
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3種のチーズ
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焼きピロシキ
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サラミとチェダーチーズのクロックムッシュ
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←断面
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酒屋から入ります
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食いしんぼりん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パンと酵母の発酵研究所 梟
|
|---|---|
| ジャンル | パン、サンドイッチ |
|
予約・ お問い合わせ |
072-696-0444 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急総持寺駅から徒歩約5分 総持寺駅から296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月1日 |
| 備考 |
テイクアウトのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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パンにはまり出すと、インスタなどのパン写真を見るだけで
何となく傾向が分かるようになりました。
こちらにもビビビときたわけで。
金-土・日と週3日だけの営業で、どの駅からも結構離れていてなかなかの難易度。
ウォーキング圏内なので、歩いていきましたが
ナビが告げる場所は酒屋、一瞬閉店したのかとドッキリしたら
酒屋の増設したスペースでパンを販売されていました。
午後だったので、もう残り少なく、またもや根こそぎ作戦に。
塩麹のアリコルージュ 300円+税
塩麹生地に大納言かのこを入れて焼き上げたもの。
もっちり旨味のある生地に大納言のほんのりした甘味が絶妙☆☆
オーガニック小麦の長熟バゲット 280円
生地を2日間低温発酵させ、小麦本来の旨味と酸味を引き出したもの。
クラストはしっかり、クラムは加水されていてモッチリ。好きなタイプ☆
3種のチーズ 280円
ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ゴーダチーズをトッピング。
ゴルゴンゾーラの独特の塩気と香りがとても印象的☆
焼きピロシキ 280円
ロシア料理の定番。玉ねぎ、卵、春雨、お肉が具材。
具材の量が少なくて、ちょっと寂しい。
サラミとチェダーチーズのクロックムッシュ 300円
ホワイトソース、サラミ、チェダーチーズを挟んで焼き上げたもの。
ブラックペッパーが良いアクセント☆
店主のインスタを見ると、私が大好きなラ・フルネのパンがお好きな様子。
なので、私もこちらのパンを結構気に入ったわけだ！