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大阪コリアンタウン食べ歩き⑤ 大阪市生野区「徳山（韓）食堂【トッサンシッタン】」 | たかまつせんいちの食い散らかし日記
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店舗基本情報
| 店名 |
とくやま麺
|
|---|---|
| ジャンル | 韓国料理、冷麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-7896-0344 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鶴橋駅から688m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪コリアンタウン食べ歩き⑤ 大阪市生野区「徳山（韓）食堂【トッサンシッタン】」大阪コリアンタウン食べ歩き～
食べ歩きも、いよいよ大詰め～
最後は食べ歩かず、しっかり腰を据えていただきます
「徳山（韓）食堂【トッサン・シッタン】」
麺類・スンドゥブ・ビビンバなど韓国めしを一同に集めた食堂。。。
その中の１つが「とくやま麺」さん。
注文は入口で、食券制～
出来上がったら取りに行き、食べ終わったら返却口に食器を戻す・・・
フードコートみたいなシステム。
「徳山冷麺」
乳白色の細麺に、透き通ったスープ。。。
toppingは鶏ササミのほぐし身とゆで卵、細切りキュウリにキムチという
韓国冷麺と言えばコレ❕的な、王道style＾＾
コシの強い細麺は、グミのようなtouchで噛めば跳ね返してくる頼もしい歯応え(‾▽‾)
讃岐うどんはノド越しと言うケド、この韓国冷麺は、、、
そのままノドに持って行ったら確実に詰まるな(;^_^A
ちゃんとカミカミして味わいませう
キムチ。。。酸味はあるけど辛味はあまり感じない、、、たぶん本場の味(*´з`)
スープは水キムチ味って言うの？
アッサリとした味わいの中に、コラーゲンも含まれた美容にも良いスープだそうな。
ちょっとだけ酸味はあるけど、ほぼ酸っぱくないの(‾▽‾)
スぅ～っと身体に解け込んで、ゴクゴク飲み干せる味
コシの強い麺と、スッキリtasteのスープで美味しい冷麺でした
「ピビン麺」
本場・韓国ではビビンではなく、最初は「ピ」と発します
ちなみに「ビビンバ」ではなく、「ピビンパ」だそうな(‾▽‾)
以上、せんいちのハングル講座でした～m(__)m。。。いや、ちゃうがなっ＼(゜ロ＼)
その、いわゆるビビンバの上物が乗っかった冷麺が、これ・・・ナムルは乗ってないけどね～
徳山冷麺と違い、スープの類は入っておらず、
甘辛ぁ～いコチュジャン味のタレが掛かっております(*´з`)
そのタレを、ちょっと黒見がかったコシ強の麺に絡めていただくstyle。。。
黒見がかった麺、、、なにかが混ざってるんかな？
味わい的には冷麺の味と、それほど変わらない感じではあったけど、、、
肝心のタレの方は、初めマッタリとした甘みもあるマイルドな味なんだけど、
食べ進めて行くうつに、いつしか額に汗がにじんでキマスな(;^_^A
口当たりはマイルドでも身体は辛味を感じ取ってるみたい・・・
食べ終わる頃は、汗を拭ってましたわ(;^ω^)
でも、激辛ってワケじゃなく、ジワジワとくる辛味って感じで美味しくいただきました
「キンパ」
店頭でもテイクアウトや食べ歩き用に販売されてます。。。
味は「7種の具材」「チーズ」「プルコギ」の3種類あり、
今回購入したのは「7種の具材」と「プルコギ」
アルミ紙に包まれ、ちゃんと食べやすい太さにカットされてます。
どちらも、程よい酸味とゴマ油の風味で食べやすい(*´з`)
具材もシッカリとした味わいで美味しかったですね
韓国めしを一同に集めたような食堂「徳山食堂」
美味しかったです
ごちそうさまでした～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「徳山食堂（トッサンシッタン）」
「とくやま麺」
大阪府大阪市生野区桃谷３−１０−９
06-7896-0344
営業時間：11：00～16：30
定休日：無休
駐車場：なし
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