瓢亭
（ひょうてい）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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そば百名店WEST2024選出店 蕎麦前からしてさすがの美味しさで、最後に食べたそばがまた絶品、これは美味いですよ
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店舗基本情報
| 店名 |
瓢亭（ひょうてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6311-5041 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線 東梅田駅から南へ徒歩5分 東梅田駅から254m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
ＰＭ３時までは禁煙になってました。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
iD、PiTaPa支払可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東梅田の蕎麦屋「瓢亭」に行ってきました。
オープンしてすぐの入店でしたので、席はあったのですが、10分もしないうちお客さんが続々と来店、あっという間に満席近い状態になりました。さすがの人気店ですね。
ここの名物夕霧そばは含水量が少なくコシが強い麺で、すりおろした柚子の上皮が練り込まれていて、そばの風味に爽やか添えています。
まず日本酒を頼んで、蕎麦前からスタートしました。
【頂いた料理】
★純米吟醸 秋鹿 800円
★純米吟醸 大信州 800円
★づけ玉子 650円
敷かれた柚子味噌の上に半分に切った味付煮玉子、付け合せのきゅうりという構成です。
煮玉子も美味いのですが、秀逸なのは柚子味噌。少しだけ箸でつまんで口に入れると、味噌の風味と共に柚子の爽やかな香りが広がります。これをきゅうり少し付けて頂きます。酒が進みます。
★焼き味噌 650円
柚子味噌を焼いたもの。大根が添えられています。これも美味いですね。焼いても柚子の香りは消えることなく、若干のロースト臭を帯びて旨味がアップしています。これも酒が進んでしまいます。
★うにのせ豆腐 700円
冷奴に雲丹の塩辛ぽいものが乗っています。これが発する雲丹の香りが強烈で、塩気も帯びていますので、冷奴に本当によく合います。やっぱり酒が進んでしまいます。
★とろゆば 600円
うーん、本当に何を食べても美味しいですね。この湯葉も原型を辛うじて維持しているようなトロさ加減が絶妙で、このトロさがわさび醤油の風味をよくまといます。
★夕霧そば(1斤半) 1,950円
名物の夕霧そば、通常盛1斤なので1.5斤は大盛に当たります。
メインなので当たり前ですがこれも美味いですよ。柚子の香りの蕎麦はコシが非常に強く、しっかりとした蕎麦に仕上がっています。
また、つゆには卵が入っていて、この卵黄をよく蕎麦に絡めて頂くと、さらに美味しさがアップします。
【総評】
お店の雰囲気蕎も老舗感が出ています。もちろん蕎麦は旨いですし、麦前を十全に楽しめるほどしっかりした酒肴が揃っています。ここはオススメしたいお店ですね。ご馳走様でした。