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てびち唐揚げ
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踊る埴輪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
沖縄名物 豚足専門店 豚三郎
|
|---|---|
| ジャンル | 豚料理、揚げ物 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
沖縄自動車道 石川IC～県道73号～国道58号 恩納方面4km |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
（なかゆくい市場屋外テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 104台、おんなの駅なかゆくい市場無料駐車場 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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沖縄では豚足が「テビチ」と呼ばれて、何故かメジャーな食べ物だったりします。
豚足って内地でも普通に見かける食材ですが、居酒屋とか台湾料理屋とかで出るちょっと変わった食べ物という印象ですよね？
それが沖縄だとおでんに入れたり沖縄そばに入れたり、かなり多用されてる印象です。
で、こちらはそのテビチの唐揚げの専門店です。
恩納村（おんなそん）に「おんなの駅」と言う道の駅みたいな施設があって、フードコート形式で十くらいの飲食店が集まっていますが、こちらはそのうちの一軒。
汁なし麺もやってますが、看板メニューはテビチ唐揚げというお店です。
それで今回は「てびち唐揚げ」、２個税込550円を購入してフードコートで食べていきました、
予めパック詰めされたものですが、まだ揚げたてから大して時間が経ってないのかほぼアツアツです(^^)
サイズは女性のげんこつ大くらい？ かなりデカいです。
豚足って骨ばかりで食べるところが少ない印象ですが、これは思ったより身が付いてるかな。
おそらく豚足を柔らかく煮込んでから、衣を付けて揚げて、タレに漬けたものだと思いますが、これが期待以上に美味しい！
実は私は豚足が「嫌いじゃないけど、敢えて頼むほど好きじゃない」という程度でしたが、この唐揚げで初めて豚足の旨さが分かりました(^o^)
まず皮は、豚足のあのブヨっとした食感ではなく、カリッと揚げられてます。
そこに濃い味の甘酢餡掛けが絡んでて美味しいですね。
餡掛けは黒酢や黒糖でも使ってるのかな？ 深みのある味わいです。
そして皮の下にはたっぷりのコラーゲン。
齧りつくと中からトロトロのコラーゲンが溢れ出す感じで、脂身とか好きな自分には思いのほか美味しかったです。
下処理をしっかりしてるのか、嫌な臭み等もないし。
豚足って見た目がグロい印象ですが、沖縄のテビチは大抵指先を切り落としてあるから、あまりグロくないし。
ってことでなかなか美味しかったテビチ唐揚げ。
ただし一人で2個食べたらさすがにクドかったです…(^_^;)
今回は2個パックしか売ってなかったから仕方なく2個買ったけど、家族が豚足を食べられないので自分一人で食べました。
割高でもいいから、1個で売ってくれれば良いのに…。