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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 59 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鶏に限らず唐揚げ全般をそう呼ぶのですね。 オーダーしたのはたこザンギ。柔らかい身に絞ったレモンがよく合います。 若鶏麹焼きは、塩麹で旨味をブーストアップされた鶏肉の上に太もやし...
...蔵 元 /札幌酒精工業（株） 原 料 /さつま芋 米麹 度 数 /25 グラス 660円（税込） ボトル 3...蔵 元 /さほろ酒造（株） 原 料 /とうきび 米麹 度 数 /25 グラス 605円（税込） ボトル 3...蔵 元 /楽丸酒造（株） 原 料 /麦 麦麴 度 数 /25 グラス 605円（税込） ボトル 2...
...■濃厚な蟹みそ ■ジンギス汗 ■【メニュー表示】ジンギス汗 ■ジンギス汗拡大 ■ビールはサントリー ■鮭の麹 ■フラドポテト無料で大盛 ...
...■手羽先揚（４本） 肉料理部門では恐らく一番ご注文を頂いていると思います。 全ての世代での人気者です。 ■知床地鶏焼 塩麴に漬けこみ、柔...
...北海道を代表する魚。ホッケ本来のジュージーな脂と旨味が美味。 ■活ホッキ焼き 塩焼・バター焼 ■じゃがバター 粒うに塩麴添え じゃがいも一つ又は二つからご注文できます...
...を出したのがここのお店だそうですよ。 確かに脂がのって旨いっ！ ●根ぼっけ切込み ： 自家製の切込みは絶妙の塩加減。 麹の香りも良く酒にピッタリ...
...■プリプリで感動する活ボタンエビ ■ホヤ酢も味が素晴らしい！ ■ウニの珍味（塩麹漬けと醤油漬け） ■岩ガキ ■酒のむらかみ（栗山の酒造です）...プレミアムうに珍味。これは鮑のうに味噌和えとうにの塩麹漬けの2品が盛られています...
...名前の由来は魚を切り刻む、切り込むところからの『切込み』になりました。 原料は主に鰊（ニシン）で作られ、 米麹と塩で漬け込み熟成させたものです...
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...＋0 一合770 ■からり芋 黒麴仕込み 鹿児島 ２５度 黄金千貫・米麴 グラス 500円 ボトル 3100円 ■伝 黄麹・甕仕込み木桶蒸類・甕貯蔵 鹿児島 ２５度 薩摩芋・米麴 グラス 550円 ボトル 3500円...
...厳選焼酎 □■□ ■《芋》芋よかいち 【宮崎県 25度】 昔ながらの黒麴仕込だから実現した、芳醇な香りとコクのある味わいです。 グラス 583円 ボトル（900ml）4,169円 ■《芋》一刻者 【宮崎県・鹿児島県 25度】 芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わいの全量芋焼酎。 グラス 616円 ボトル（720ml）3,509円 ■《芋》雷電 黒 【鹿児島県 25度】 「黄金千貫」とシラス台地が磨いた地下水による黒麹仕込み...
...それが好きな人もちろんいるでしょうけどね。うちの父親とか。 さて、イカの塩辛です。とても上品にできています。麹は完全に溶けており 桜色をしています...
...おばあちゃんもお母さんも子供も誰もがこの店のどれかのパンが好きって感じの品ぞろえ。 控えめながらも、麹のあんぱんが好みでした。 住宅街に...
...夕食はビュッフェ方式で２部制です。 ※ 小生は午後７時３０分からの第２部でした 郷土料理の松前漬け、お刺身、鮭の麹漬、ジンギスカン、塩ラ...
...煮干し出汁はここのラーメンを含めて好きなので、こういうおでんもまた一興かと。 日本酒の「百十郎純吟」は、甘味と米と米麹の味が真っ先に舌にやって来て、まるでよく出来た米麹甘酒を濾過して透明にした感じ...
...追記 期間限定、米麹らーめん頂きました。...ホウレン草増し ■朝ラーメン TKG ■米麹らーめん 850円。 ■朝ラー 400円 ■とんこつ塩麹ラーメン850円チャーシュー2枚トッピング...
...■烏賊の霙和え。 ■こちらは普通の真ほっけ焼。 ■烏賊の塩辛(麹入り) ■手前が真ほっけ焼、奥が根ぼっけ焼。 ■岩海苔の味噌汁..."、これが予想外に美味しくて思わず笑顔に…、定食には麹が加えられた" 烏賊の塩辛 "...塩辛が普通の塩辛ではなく味噌と麹を使っている為に...
...北海道ならでは。。お刺身でいただける。 小骨があってもカルシウムと思えば問題無し！ にしん漬け。。 身欠きニシンと米麹を混ぜたお漬物。 ...
...000円するのよね。それがこの値段とは！素晴らしい。 おかずが2品選べられるとのことでカウンター上のおばんざいから酒の麹焼きと、魚の炒め...
...G:600円 ■●米焼酎 ■鳥飼 ■●麦焼酎 ■おこげ、おびの蔵から、蔵の師魂（麦） 630円～ ■●芋焼酎 ■萬膳(黒麹)、萬膳庵(黄麹)、真鶴(白麹)他 670円...
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