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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 92 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...■ゆず酎ハイ ■【特製こだわりサワー】生搾り塩麹レモンサワー 塩麹で生レモンの酸味を引き立てたほんのりしょっぱいレモンサワー...■【高知土佐 焼酎】 ■《芋舗 芋屋金次郎》芋屋金次郎 白麹【芋】 ボトルキープ(720ml)：6,160円（税込）...
...・阿久根 715円 ・やきいも黒瀬 715円 ・復刻鶴見 715円 ・いも麹 芋 715円 ・赤兎馬 770円 ・愛子 770円 ・侍士の門 770円...660円 ■麦・芋 ・元老院 660円 ■米・芋 天誅 660円 ■古酒 ・いも麹 芋 三年貯蔵 825円 ・蛮酒の杯 935円...
...まろやかな甘味とほのかに香る後味が絶妙です。 ■（芋）玉露 黒麹（鹿児島県：中村酒造場） 深い味わいと，力強い黒麹。 昔ながらの手造りにこだわる逸品です。 ■（芋）前田利右衛門（鹿児島県：指南酒造） 黄麹特有の華やかな香りと上品な味わい...
...やわらかさ、素直な甘さを表現した焼酎。 グラス ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇％の純麦焼酎。 ・グラス…506円 ・ボトル…2,750円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇％の焼酎。 ・グラス…550円 ・ボトル…2,948円 ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...■スーパードライ(瓶) ■アサヒノンアルコールビール ■■こだわりの焼酎 やまや蒸留所＜グラス＞ ■正春白麹(芋) ■正春黒麹(芋)...
...柿の白和え、生キウイハム巻き ■白菜のスープ ■春菊のかき揚げ ■ぶりの麹のせ ■サーモン ■かぶ ■豚スペアリブ煮込み ■ぎゅうロース ■チーズ...優しすぎる味わい。 春菊の天ぷらは、サクサクー！！！ 大きなブリには、紅麹がのってます...
...ステーキ用のソースは二種類あります。甘辛の定番ステーキソースとポン酢の酸味であっさり風味となる塩麹ポン酢を使い分け、ナイフを入れると肉汁...
...◠‿◠ ) 今日は、日替わりそば定食（もり蕎麦大盛り＋200円、ご飯なし−100円）1,300円をオーダー。 おかずは塩麹漬けチキンソテーをメインに...
...焼酎メニューを見ると、珍しいものを見つけたので頼む。 ・ 百点まんてん (はだか麦焼酎): @\550 はだか麦、はだか麦麹と「オールはだか麦」で仕込む焼酎と言えば...
...期間限定 まぜるシェイク獺祭 アプリのクーポン利用で420円→400円 ノンアル モスシェイクバニラの上に米麹甘酒ソースがのっていて、まぜながらいただきます フルーティーな甘酒ソースが米麹の甘味があって美味しいです ノンアルなのも嬉しいですね モスチーズ 軽い昼食を取りたかったので...
...■アサヒスーパードライ ■瓶ビール ■キリンラガー ■サントリー プレミアムモルツ ■焼酎（麦） ■一番札 ■ちんぐ（白麹） ■焼酎（芋...
...´∀`) 侍士の門と同じメーカーが作っていて、現在の黒麹でなく黄麹を使った伝統的製法によって作られたのだそうです。 水割りでいただきましたが...とにかく癖がなく飲みやすいですね。 途中、カウンターで飲んでいらした方から黒麹原酒を少し分けていただきました ロックで飲んでみました...
...スープ割しなくても そのままいただけるようなスープ。 店主は日々改善に努めているようで、 スープを改良するための 「塩麹」と「醤油麹」を作っておられました...
...このタレ、竜田揚げ浸して食べても美味しかったです 20分ほどで釜飯ヘルシー御膳登場 釜飯、若鶏の塩麹焼き、生ハム入りサラダ、お吸い物、お漬物、という構成 釜飯はほんのり薄味ながらしっかりタコの味がしてとても美味しい 鶏の塩麹焼きもシンプルな塩味だけだけど鶏肉がジューシーでとても美味しかったです 関東からはるばる遊びに来るのですが...
...八剣伝こだわりのオリジナル焼酎 40周年記念ラベル ・グラス…429円 ・ボトル(720ml)…1,958円 ■一刻者 芋麹 本格芋焼酎 ・グラス…473円 ・ボトル(720ml)…2,508円 ■いいちこ 本格麦焼酎 ・グラス…473円 ・ボトル(900ml)…2,508円 ■北海道 清里 じゃがいも焼酎 清里町から生まれた焼酎。 独自の爽やかな風味、白麹仕込みのほのかな甘みと優しい味わいが魅力です...
...うなぎが苦手な人も大丈夫かも？ 高い！けどそらウマイ！ ミシュランに登載されるのも当然 東京での行き付けは麹町の秋本。そこと比較しても全く遜色ない。 初回は昼にお客様にご馳走になりました。今回は夜に自腹。 鰻の蒲焼は提供されるまでに時間がかかる。さすがに注文してから鰻を割くような超本格的な店になると40分〜50分。 そこまで行かずとも、蒸した鰻を炭で焼いても15分〜20分。 その時間を埋めるのが、うざくと鰻巻き。 当店のうざくと鰻巻きは麹町秋本と比較しても全く遜色無し...
...860円 ■なかむら 640円 ■南泉 600円 ■八幡 600円 ■不二才・醅 600円 ■宝山綾紫 660円 ■宝山芋麹全量 660円 ■宝山白豊 660円 ■宝山紅東 660円 ■吉兆宝山 550円 ■富乃宝山 550円 ■魔王 750円...
...ヘルシーパワーランチ1,320円を注文。この日は塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれでした。スープとドリンクも付きます。ドリンクはアイスコーヒーにしました。 塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれ...■クリスマスパンケーキ@1500円 ■カフェラテ☕ ■ヘルシーパワーランチ（塩麴やわらかチキンフィレタイ風みそだれ）...
...ここは敢えて鯛そぼろ丼にしました。大正解 ネギがたいのそぼろの脂味を上手くマッチさせてくれる。 お味噌汁もなんだろう？麹かな…？とても食欲をそそり...
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