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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...1人前 ■3種具材入りフカヒレスープ 1人前 ■金運そば ■金運そば コラーゲンたっぷりの鶏ガラをベースに、鴨肉と野菜、薬膳等が入った、...
...癖が無くて柔らかく食べ易い。 キクラゲはプリプリと弾力感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物？ 化調...
...お酒をついつい進めます。 ■ホタテのカルパッチョ ワインに合う見た目も華やかなカルパッチョ。 ■地鶏の水炊き鍋 鶏ガラをじっくり煮詰めた濃厚スープの水炊き...
...醤油を塗ってバーナーで炙って風味と香ばしさを増しています ■●Bistroおでん●(10月～4月限定) 鶏ガラと香味野菜で出汁をとって煮込んだ具材に洋風のソースをかけた新感覚なフレンチおでん...
大衆居酒屋 とりいちず 秋葉原昭和通り店
【コスパ抜群鶏料理専門居酒屋】生搾りレモンサワー、ハイボール88円秘伝かわ串毎日109円！
1916人
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貯まる・使える
...■水炊き 化学調味料を使わず/鶏ガラでじっくり炊き上げました。ぜひシメまでどうぞ！ ■水炊き鍋...化学調味料を一切使わない鶏ガラでじっくり煮込んだ白濁スープの水炊き...料理はマストのかわ串と水炊きを。 こちらの水炊きは鶏ガラを8時間煮込んだ白濁スープの本格的な水炊きです...
...好みで 言ったらもう少し足してもいいくらい・・ 鶏ガラでとったらしきスープですが、主張がなさすぎで...ちゃんと柔らかかった。ばっさばさではないからいいか。 味噌汁は不味かった。鶏ガラかなんかだと思うが...
...筍は業務用水煮のスライス。若干癖を感じる味でした。 キクラゲはプリプリと弾力感が心地よい。 スープは白濁した塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野...
...刻み長ネギはジャキジャキと固さがあるが悪くない食感でした。 スープはやや透明感のある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。 鶏ガラが軸で旨味は十分...
...■豆腐サラダ ■新鮮野菜のシーザーサラダ ■〆物 ■鶏屋の焼きそば（塩） ■鶏屋の焼きそば（ソース） ■特製チャーハン ■鶏ガラ茶漬け ...
...■特製函館味噌ラーメン 豚骨と鶏ガラをベースに6種類の野菜を使用したスープを半日以上弱火でコトコトと...玉ねぎ、もやし、糸唐辛子が入っています。 スープは豚骨や鶏ガラ出汁などに4種類の味噌をブレンドしているそうで甘さは控えめです...豚骨、鶏ガラ...
...もっとバランスよくバラけさせたらどうだろか 麺は細めストレート デフォでちょい硬め 丸鶏と鶏ガラを炊きあげた旨みたっぷりの濃厚スープ スープはあまり熱くない 鶏白湯と生玉ねぎって本当合う 八王子ラーメンも合うけど...
...魚貝ダシがどうとか、そういう深い味わいではありませんが、鶏ガラでとったスープはそこそこコクのあるスープで...程なくして出てきたラーメンはオーソドックスな顔つき。 スープは鶏ガラ、トンコツ（少なめかな）をあっさり取った動物系スープに...スープは白濁した塩味。 出汁は鶏ガラ主体の鶏白湯でしょうか？...
...牛すじカレーの美味しさの秘訣だそうです。 香味野菜炒めに費やす2時間、鶏ガラ出汁を丹念に抽出する3時間、そして牛すじを心を込めて煮込む3時間。 牛スジはアキレス腱やすじ肉を使っているそうですが、長時間煮込まれてるので柔らかくてトロトロ！ コラーゲンたっぷり！ 女子には嬉しカレーですね 時間をかけて作られたこだわりのカレー 鶏ガラの黄金スープで炊いたライスを使用しているのより風味豊かなカレーに カブやズッキーニ...(サラダ付き) 1,350円 ◯冒険(ロマン)香る牛すじカレー 鶏ガラで炊かれ...
...鶏白湯と書いてあったのに… なぜ、豚骨？ 麺をつけ汁につけて食べると… 豚骨、鶏ガラ、モミジで長時間強火で炊き出したスープに...つけ麺のスープとしてどうか、という話はあるものの、味としては普通 ベースは鶏ガラの醤油だと思うが...
...総合的にも良いお店でした！ スープが最高！ とんこつと鶏ガラのラーメンを楽しみました。スープはとんこつのコクと鶏ガラのあっさり感が絶妙に融合し、深い味わいがクセになります...■窯焼き豚肉チャーシュー ■製麺室で作る自家製麺 ■鶏ガラと煮干しの醤油スープ...
...ベースは燕三条ラーメンとなっています。店内放送では、鶏ガラ、豚骨、煮干しの出汁とのこと。煮干しの香りが前面に香ります...スープは豚や鶏ガラ、煮干しを使用、たくさんの背脂と極太麺...ベースは燕三条ラーメンとなっており、スープは鶏ガラ...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
Tokyo Style Noodle ほたて日和
73836人
- 水曜日
...それからつけ汁のみ飲んで見ると鶏ガラと帆立ベースで煮干し、節系少々です。...店名は「ほたて日和」だけれど、帆立が突出してるわけではなくて、鶏ガラやカツオや昆布など色々なダシがバランスよくあわさって絶妙な旨味の...【注文】特製帆立の昆布水つけ麺黒(醤油)￥1600 【スープ】鶏ガラ...
...野菜の量は250g越えで十分な量でした。 キクラゲは一つのみ。柔らかくデロッとしてました。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味...
...さて、寿司屋に来ておいてなんですが、寿司を食べる気はなくラーメンを注文 マグロカツは見本写真とかなり違いましたが、醤油と鶏ガラのチープなラーメンが妙に美味しかったです イチローとニッチローとスシロー【review#16714】 祝日に訪問したせいか...
...味は ……… スープ美味しい❗鶏と豚骨のあっさりスープ❗鶏ガラは、愛知県産の鶏ガラで豚骨は、鹿児島県産ので丁寧に炊いたスープで白は...鶏メインの動物系でしょうか。 ウンチクには鶏ガラと豚骨と書かれております...
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