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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 118 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...匂いからするとほとんど辛さが無いタイプのもの？ 独特のスモークの風味があって、「カツオ節に似ていると評されることも多い」と後で知って、あ...
...東京は忙しく、京都より硬い水なので、濃い味で、濃口醤油や厚削の鰹節が合い、京都は薄味で、薄削の鰹節や昆布と相性が良いのでしょう。空気の匂い、風景が違うなあ...まろやかな優しい出汁の味ですが、 冷やかけは、鰹節をしっかりと感じます...
...居酒屋のランチ営業として昼は海鮮丼専門店となっているに過ぎないようだ。 注文から3分でまず茶碗蒸しと小鉢のしし唐のかつお節炒めが出て、そ...
大阪焼肉・ホルモン ふたご 築地店
【築地駅徒歩３分】はみ出るカルビやふたご盛りなど、一度食べておきたい名物メニューをご用意！
707人
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貯まる・使える
...初めて食べたウルテが コリコリしていて食感が面白かったです。 ⌘こだわりの一口冷麺 ふたごに行ったら絶対頼む冷麺！ 鰹節の風味がしっかりあって...
炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣 築地
◆築地駅徒歩2分◆東銀座駅徒歩5分◆特大のどぐろを原始焼きで堪能◆個室あります◆
20914人
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貯まる・使える
...ピリッと辛くて〆にピッタリ！ 蕎麦のダシには指宿市の地島商店の鰹節を惜しみなく使用。 ■炙り明太子茶漬け...驚きました。 そして、指宿は地島商店の鰹節を贅沢に出汁に使ったコダワリのツユ。...なんと！ピュアホワイトまである！（笑）まじかー 付け合わせの鰹節や...
...本日頂いたメニューです。 揚げごま豆腐 マグロ節、カツオ節のアイナメのお椀 アオリイカと茄子...食感も楽しめます。 大根と人参のお新香 かつお節の炊いたものが添えてあります。 お味噌汁...続いて鱧と玉子豆腐のお椀（鰹節と鮪節のブレンドに鱧の骨の出汁も加えているそうだが...
...スパゲティ １，０００円 ・シラス、ズッキーニ、大葉のトマトソース スパゲティ １，０００円 ・真鯛のスモーク、ゴーヤ、鰹節のクリームソース スパゲティ １，２００円 ・ランチショートコース ３，８００円 ■その他 ・前菜盛り合わせ １，０００円...
...さっぱりとしています 最初にナスが来ました。 かつお節と大葉が乗っているのですが、その大葉が新鮮らしく...「カレー南蛮そば」は、とろみが強く、かつお節などの和風出汁が効いた一品。スパイシーな感じはなく...そして、ツユ。こちらは鰹節系の香りがしっかりとしていますがやや甘めのツユ...
...近くでお店の人に「紀ノ重さんってどこですか？」と聞いてしまうほど。鰹節屋さんの横の路地を 入ってすぐの場所に目的地はありました。...一品目は、付き出し5品。マグロの煮つけ、姫栄螺煮、野菜の酢の物、タケノコの鰹節掛け...
...美味しいのでおかわりしました。 スパゲッティ 雲丹 宮城の生ウニを使用したスパゲッティ。 ソースには鰹節の香りとトマトの酸味。 上に香味...
...芋スイーツは帰りによろう！ や小さい頃、祖母と鰹節を買いに来たなぁ...ホタテからは煮きり醤油で味付けがされています。煮きり醤油には、鰹節が使われているようで、すっきりしていて上品な味わいです♪...技術と醤油や塩によって旨みを引き出した江戸前寿司が味わえます。 鰹節を入れた煮切り醤油をこだわって使用し...
...提供された。 「かけうどん」は、 つゆが、関東風の濃い色ではなく、 関西風の色が薄く透き通っていて、 ネギと鰹節がのっている。 「うどん...
...ので、 ホテル勤務時代の夜勤明けで行った店 に 少しでも立ち寄りたい と思いましたが タイムオーバー でした。 好みの鰹節を削り販売 してくれたり...
...以下オーダー品抜粋 おでん盛り合わせ かつお節？感が強いお出汁。 あん肝ポン酢 火入れが絶妙...■いわしつみれ ¥150 ■手作りイカ天 ¥350 真昆布、かつお節、まぐろ節、煮干し等、...揚げることで甘みが増した水茄子にたっぷりと鰹節が掛かっていて美味い...
...「さらしなそば」は限りなく白く繊細。喉越し最高！o(^。^")o 鰹節でしっかり出汁を取った「つゆ」に、おろし生山葵をちょいと落として戴くと...水切りもしっかりで、しゃっきりしている。 つゆも江戸前であるが、醤油臭くなく、鰹節の 香りが効いているところに品の高さを感じる...
...■赤貝もイイ食感。お皿も板さんが都度丁寧に拭いてくれる。 ■平目は煎り酒に梅干しと鰹節で味付け ■鯵はしっかり食べ応えがある。シャリの量も調節してくれる。...地味に米と海鮮の間に敷いてあった鰹節がいい仕事してたと思う！ 幸せだ〜( *¯ ꒳¯*) 【築地青空三代目】...
...お薦めという山形の地酒「楯野川」とともに次のお料理を待ちます。 ◯椀物 鮎並・和牛テール 肉割烹だけに、マグロ節やカツオ節ではなく和牛のテールスープにあいなめという組み合わせ...
...・香のもの ・海苔の佃煮 ・しゃけ ・熊本あか牛 ・味噌汁 ・鰹節TKG ★茨城県 利平栗のアイス...………………………………… ⚫「鮑のお椀」 枕崎カツオ節と利尻昆布で取られた出汁は一流。鰹節のうま味だけを抽出...
...■⚫温前菜①「スープ オ ムール」 ■⚫自家製パン ■⚫冷前菜「戻り鰹節の瞬間スモーク」 ■⚫アミューズ「ほうずき ミモレットチーズ」...チャレンジ精神を評価したい。 …………………………………… ⚫冷前菜 「戻り鰹節の瞬間スモーク」 ハハッ...
...不覚にもお腹一杯になってしまったので、 〆の握りを注文・・・ 芽ねぎ １３４円 じゃくじゃくっとした歯ごたえと芽ねぎの風味が、かつお節の旨味と梅の酸味が一体となって・・・ ウッマ～～～～～～～ 口の中がさっぱりとして...
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