国頭・大宜味・東の鰹節に関するお店

...チャンプル、沖縄そばの焼きそばｗｗ 豚肉ｗ 鰹節のお味噌汁のようなもの。。。。...郷土料理の「かちゅー湯」は鰹節にお湯と味噌を注ぐお味噌汁？...かちゅ〜湯を食べると…沖縄郷土料理スタシー！ その場で鰹節と味噌にお湯かけて...

...ここの名物は牛肉そばらしいですが、今回はオーソドックスにソーキそばとてびちそばにしました。 麺は中太の平麺、スープは鰹節より豚骨が主体でやや白濁したのスープです...

...出来立てのじゅーしー(150円)が… このじゅーしー、なかなかパンチのある味付けだね。 鰹出汁というより、鰹節が一緒に炊き込まれているようで...

...．恐る々々レンゲで啜って見ますと... ｷﾀ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟДﾟ)ｺﾚ!!! 墨味濃厚，旨いでね～のッ！ ．鰹節出汁に豚気も少し入ってるかな？．身厚な烏賊は "セーイチャー(ソデイカ)"でしょうか？ たっぷりと入っています．レンゲに飯を掬い，汁に浸して烏賊と 一緒にワシワシ喰らいます．添えの"海ぶどう"も好い箸休め．サラダはまァ一般テキ，かな(^^;)ゞ 沖縄そば ；女房のを少し啜らせて貰いました 汁は鰹節+豚骨のスッキリ系，塩梅も好いです．"そば"は...

...この店の「ラー麺」が絶品なんです！ 廃鶏から出汁を取った濃厚な旨味とほんのり効いた鰹節 シンプルながらスープを飲むとスーッと体に染みわたる あ～うまい！！ 沖縄はカツオの生産量が日本一ですから かつお節の風味も本土とは違いますね 海の風味がとっても濃い...■ハイケイ煮＆玉子　■ラー麺　■牛肉＆モヤシ麺　■ラー麺 廃鶏と鰹節の出汁がきいてます ハイケイラーメン 国頭村の道の駅でラーメン屋さんに初訪問...

...下の写真が「おばあの朝食」で作って頂いた手作り味噌汁ですよ～ お椀に粗削りな鰹節をタップリ入れて・・・ 白ｏｒ赤（ザ赤味噌って感じでもございませんが・・・）味噌を入れてくれるので合わせ味噌でお願いし・・・ 好みな具を投入し・・・ お湯を注いでくれるというシンプルなもの！ 鰹節の風味が沖縄っぽくてナイスです！ 【相方の朝食第二弾】 じゃ～ん！...朝食では普段から必ず喰らう納豆と牛乳で〆ました！ 【納豆喰らう】 納豆にキムチと鰹節と青葱を入れて・・・ 軽～くまぜまぜして・・・ パックンチョ！ フムフム・・・...

...カツオ、昆布をベースに、お野菜からの出汁もブレンドしているそうです 豚は、スープが白濁しないように、特定の部位だけを使用し、カツオ節は四国...