金沢の鯖に関するお店

...アテにも良き◎ ‪鰤 刺身 脂が乗ってて甘い味わい！ ‪トロサバ焼き 大きい鯖が登場ー！ 丁度いい塩加減で脂もたっぷり乗ってる！ そして...どんこの旨みがたまらなく 飲み物と最高にマッチ ◆トロサバ焼き 748円 脂ののったトロサバは ほとんど骨がなくてかぶりつけます...

...■縞ホッケ焼き　■銀鮭のいくらおろしがけ　■炙り〆さば　■ふっくらこまいの炙り　■甘海老の唐揚げ...つまみには最高でした。そして、シメに食べた【サバの塩焼き】はふっくらとした身が印象的で、塩加減が絶妙！...白身からしめ鯖まで酒がすすむ✨ ◇砂肝(塩) ¥209...

...もっと出汁が効いているかと思ったのですが。 お味はどれもまあまあ。 続いてその途中に３種類の押し寿司が提供されました。 焼鯖、ヒラメのこ...

...わさびの方が特に好きでした。 □ 〆鯖炙り寿し ご飯の上下に鯖があるほど贅沢に鯖が使われています...

...明太子も。 でも、炙りしめサバの質は悪かったー。 博多はサバを生で食べるくらい好きですが...しょうゆ　■ひとくち餃子　■辛子蓮根の黒豚巻天麩羅　■炙りしめサバ...

...■生わかめ酢　■カニ身酢の物　■【珍味】　■酒盗　■サバのへしこ　■ほたるいかの沖漬け/丸干しほたるいか...●お通し、500円 ・サバの酢玉ねぎのような一品です。サバの火入れがちょっとしっかりし過ぎで...

...濃厚なまぐろとたくあんの組み合わせは相性抜群　■本日の単品刺し 季節のお刺身。内容はお気軽にスタッフまで。　■炙り〆サバ 脂の乗ったサバを香ばしく炙りました...

...チキンスキンが、もう少しカリカリならよかったです。 ３、輪島の鯖 瞬間マリネして藁焼きに。 鯖の下には、ラタトゥイユ。 葱、茗荷、つる菜の芽を。 柘榴ソースと、シェーブルのアイス。 鯖と柔らかなシェーブルのマリアージュが ユニーク...

...美味しいおでんには、日本酒を！！ まずは、加賀鶴からいただきます。 【お造り盛り合わせ】 お造り盛り合わせは、 ・ぶり ・〆サバ ・さわら ・がすえび の4種類...

...■ほたるいかの沖漬け　■贅沢 北陸甘海老麹漬け　■昔ながらの さばのへしこ　■鯛わた塩辛　■つぶ貝わさび和え　■骨付き唐揚げ...①贅沢 北陸甘海老麹漬け(550円) ②昔ながらの さばのへしこ(450円) ③刺身盛り合わせ１人前(1280円)...■ねぎ間と鶏皮　■うなぎと山芋茶碗蒸し風　■へしこ鯖...

...■レア物の地酒が各種揃っています　■刺身5種盛り合わせ（ガンド、サワラ、〆鯖、赤烏賊、ガス海老）　■天狗舞山廃純米大吟醸生酒　■刺身盛り合わせ...値段的にはあまり差の無い2人前5種盛を注文。 鰤の小さめのガンド、サワラ、〆鯖...

...濃厚なまぐろとたくあんの組み合わせは相性抜群　■本日の単品刺し 季節のお刺身。内容はお気軽にスタッフまで。　■炙り〆サバ 脂の乗ったサバを香ばしく炙りました...

...カプチーノ仕立て きのこの香りが濃厚でおいしい 鮨 しめ鯖 しめ鯖を炭火であぶった。炙りしめ鯖...

...定番の揚げだし。生産者が大事に作った固豆富を使用。　■鯖の炙り寿司（1貫） 炭を直火で炙った旨さが溢れる棒寿司...■外観 おでん側　■刺身用の半生鯵フライ　■山芋　■焼き鯖押し寿司、期待し過ぎてしまった　■混ぜ混ぜして頂きます...でも 地元の塩 でも◎ 生白海老と大葉の天ぷら ⇨GOOD 鯖の炙り寿司 ⇨GOOD 谷泉 超辛口 鶴野酒造 冷や 竹葉...

...焼き物は鯖のいしり焼きです。いしりは奥能登に伝わる烏賊の肝を醗酵させて作った魚醤で、これに漬け込んだ鯖は幽庵焼きのような上品な味に仕上がっていました。...■おまけ画像(夜の鼓門)　■牡蠣フライ　■塩サバ焼き...

...■能登岩牡蠣　■お刺身盛り合わせ　■赤鳥賊のお刺身　■しめさばのお刺身　■白子の天ぷら　■レンコンのはさみ揚げ　■前菜5点盛...お話してくれました。 治部煮や鯖押し寿司、金時草、寒ブリなどを頂きました。...がすエビ刺身、鯖ぬか（福井ではへしこ）どれもさすが石川県...

...価格時価　■郷土料理治部煮　■香箱カニ 冬季限定 スタッフまで 価格時価　■鯖のへしこ　■白海老の唐揚げ　■ホタルイカの沖漬け　■加賀レンコンと海老の挟み揚げ　■ホタルイカ干し　■ごぼうの唐揚げ　■特性揚げだし豆腐　■フレーバーポテトフライ BBQ バター醤油 コンソメ のどぐろ塩　■チーズボール　■ごはんもの　■大粒梅茶漬け　■焼き塩鮭茶漬け　■炙り明太子茶漬け　■炙り鯖へしこ茶漬け　■白ご飯大　■白ご飯並　■デザートアイス...混雑時、ご提供にお時間頂きます。　■のどぐろ一本焼き 時価　■自家製しめサバ ・炙...

...■ふぐ糠漬け　■ふぐ卵巣糠漬け　■燻製　■スモーク合鴨スライス　■スモークさばスライス　■スモークうずら　■スモークたらこ　■スモークチーズ...後はおでんとつまみの燻製を何点か。 甘海老のチャンジャ？に鯖の燻製...

...■お刺身盛り合わせ《2人前》　■お刺身盛り合わせ《3人前》　■金沢名物のどぐろの塩焼き 時価　■ホッケの開き　■鯖の塩焼き　■子持ちしし...

...■蟹味噌　■お茶漬け 鮭　■さつまいもの天ぷら　■サバサンド　■ふぐの唐揚げ　■桶もりノドグロ入り2人前　■鯖塩焼き半身　■ポテトサラダ　■ノドグロ巻き　■ガス海老唐揚げ...④鯖とフグの子へしこ盛り 鯖とフグの卵巣を糖漬けした北陸ならではの珍味なので...