日本橋の軍鶏に関するお店

...家でマネしようとしてもこれだけは再現出来ない。 焼き鳥は身が引き締まっていてジューシー。佐賀の鶏ってシャモ系？ 最近最後の〆で、皿うどん...

...■焼鳥:ササミ　■焼鳥:マルハツ　■焼鳥:カシワのさび焼き　■軍鶏串:モモ肉　■野菜串:どんこ椎茸•トマト...美味しくて一口でがぶっといっちゃいました。 ◆甲斐路軍鶏 むね肉葱間 軍鶏ということで歯応え強いのかと思ったのですが...

...葉と梅酢を餌に加え、しゃもの血統を引いた地 鶏です。 歯ごたえのある食感と旨味をぜひお楽しみください。　■軍鶏むねたたき あっさりした味わい　■軍鶏ももたたき コクと旨味しっかりした歯ごたえ...

...気になるものを頼んでみました。 「しゃもじつくね」 玉子の黄身につけて食べます。 しゃもじの上で焼けたつくねを少しとり、軽く溶いた黄身につけます。 美味い！ 奇を狙った味ではなく、純粋なつくねの美味しさを引き出した形です。 しゃもじの上と言うところが、またいいですね。 続いて...◻︎しゃもじつくね/690円 →しゃもじくらいの大きさのつくね...

...今日は気前よく5点盛り（笑） ユッケもですが刺身も鮮度が良くて。やっぱり生物が新鮮で美味しい居酒屋はポイント高いよね。 木のしゃもじに乗った大きなつくねも注文...

...総じて満足だが期待値を超えない感は否めない。ただ「普通に」美味しい。印象に残ったアンティパストのシャモロックは中心にフォアグラを包んだ一品...

...○地鶏のたたき盛り合わせ ○刺身三種盛り ○軍鶏鍋 パイタンスープ仕立て ○だし巻き玉子 ○ピザ ○唐揚げ ○チャンポン ○デザート 特筆すべきは軍鶏鍋と唐揚げ！この二品は絶品であった(^-^) 軍鶏鍋は...

...ただ、お米マイスターが今日何を選んでいるのかは不明。米は良いのかもだが、よそり方が下手ではどうなのか。。しゃもじで押し潰した部分がたくさんありました...

...茶碗にキレイな山になっており、笑顔がこぼれたのは言うまでもありません。 形がキレイに整ってもいたので、厨房でしゃもじを使いながらペンペンしてくれたのかな...

...その日はがやがやした感じがいやだったので、ゆとりある個室に案内してもらいました。 九州地鶏ということは軍鶏ですね！ 様々な軍鶏の料理があって特に定番の軍鶏のたたき...

...ノンストップ揚げ物 しゃもじ隊員が銀座のど真ん中で『揚げ物食べたい…』とスクランブル交差点で大の字になってしま...とブツブツ言っているにも関わらずこの時点でまだ店内に案内されず、今度は右手のしゃもじから黒煙が上がり始めた。みんな逃げろ。 …とまさにその時。ようやく店内に案内されることに… このまま後数分遅かったら、地球を守る為に古代進以下ヤマト乗組員全員がイスカンダルに放射能除去装置を取りに宇宙の彼方に旅立たねばならないところだった。危ないところだった。 まぁ着席できたので良しとする切り替えの早いしゃもじ隊なの...

...なのでとりあえず生ビール。 サービスなので小さめですが有難いです♪ 本日の注文は以下 「焼き味噌きゅうり 」 しゃもじに盛られた焼き味噌...

...・反本丸 和牛ロース荒味噌漬の炙焼 ・叩牛蒡 焼牛蒡の胡麻酢和 ・親子丼 玉ひで(建替で休業中)製東京軍鶏の親子丼 開いた腿肉 4切と胸肉 4切と炙った笹身 1切...

...移り変わって行くすがたを見ていきたいと感じております。 川俣シャモは 今回のメインは川俣シャモ。軍鶏らしく弾力はありますが...

...柔らかで滑らかな食感が楽しめます。　■三大地鶏 薩摩軍鶏 日本三大地鶏の薩摩軍鶏は、出荷前の二十日間を野外に放し飼いにすることで...限定 一羽から二つしかとれない貴重な部位。　■軍鶏焼きポン酢 限定 低温熟成仕上げ...

...ご飯少なめにとたのんだら。 持ってから、あ、と気が付き減らしてくれたのですが、その減らしたのがですね、、 しゃも時のかたちくっきりに上からとりのぞいてあつてかなりの残念感でした...

...枝豆やズワイガニのほぐし身を和風だしで炊いたご飯の上に目一杯敷き詰めてある 半分いただいたら一緒に添えられているお茶碗に小さなしゃもじを使ってご飯を移す 出汁をかけてカニ茶漬けにしていただく 他に３つ用意された壺の中には野沢菜や切干し大根が入っていた...

...小鉢がいろいろと、デザートまでついているのが嬉しい。 しばらくして、炊き込みご飯の登場♪ まずは、しゃもじで全体を混ぜてからいただきます...

...小さいほうをそのまま食し、大きいほうにはわさび、柚子、ゴマをトッピング。 こちらも美味しい。 最後のタレが絡まった部分は、しゃもじで掬って最後の一粒まで食べた...